KabarKuliner.com

| Referensi Kuliner Pilihan

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung ala KFC

BAGIKAN DI: Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedintumblr

ayam goreng extra crispy kfcTernyata membuat ayam goreng tepung crispy ala restoran cepat saji tak terlalu sulit. Prosesnya sangat sederhana dan bahan-bahannya mudah dicari. Kita pun bisa menikmati ayam goreng crispy ala restoran dengan biaya yang relatif lebih murah.

 

Bahan:

  • Ayam bagian dada/ sayap/ paha (sesuai selera)
  • Telur 2 butir
  • Tepung terigu 2 gelas
  • Air

Bumbu:

  • Garam 1 sdm
  • Merica hitam 1 sdt
  • Bawang putih bubuk 1 sdt
  • Bawang merah bubuk 1 sdt
  • Paprika bubuk / cabe merah kering 1 sdt

Cara membuat:

  1. Bumbui ayam lebih dulu dengan garam, bawang putih bubuk dan merica bubuk agar rasanya lebih meresap ke daging.
  2. Untuk pelapis cairnya, kocok telur dan tambahkan 2 sdt air. Sisihkan
  3. Pelapis kering: campur tepung dengan semua bumbu. Sisihkan
  4. Gulingkan potongan ayam dalam campuran tepung. Celupkan ke kocokan telur. Kemudian gulingkan lagi dalam campuran tepung. Diamkan sebentar ±15-20 menit. Ulangi lagi proses serupa.
  5. Sebelum digoreng, diamkan dulu ayam yang sudah dibaluri tepung selama 15 menit. Goreng dengan minyak banyak (deep fried) sampai berwarna cokelat keemasan.
  6. Hidangkan dengan cocolan saus tomat/sambal.

 

*Untuk pelapis cair ada berbagai macam versi. Ada yang hanya menggunakan air biasa yg dibumbui atau air yang dicampur tepung dan bumbu. Tepung dan bumbu akan otomatis menempel di permukaan basah. Jadi bisa saja cukup dicelup di air yg sdh diberi garam, mentega cair, atau apapun. Untuk ini ada bisa bereksperimen sendiri. Setelah dicelup ke cairan, baluri ayam dengan tepung yang sudah dicampur bumbu. Sambil diremas-remas agar merata.

* Alternatif Pelapis cair:

  • Air dingin/ air es 300 ml
  • Tepung terigu tinggi protein (cap cakra kembar)
  • Tepung maizena 40 gr
  • Kuning telur 1 butir
  • Baking soda 1/2 sdt
  • Garam 1/4 sdt
  • Merica 1/2 sdt

 

Agustus 2014

(Dilihat 1.193 kali, 21 kunjungan hari ini)

Artikel Terkait

Updated: 30 Agustus 2014 — 3:34 pm

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Copyright © 2012 - 2017. KabarKuliner.com | All Rights Reserved