KabarKuliner.com

| Referensi Kuliner Pilihan

Cara Membuat Kwetiau Siram

BAGIKAN DI: Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedintumblr

 

Masakan berkuah panas selalu menjadi teman yang paling pas di saat cuaca dingin atau di saat musim penghujan. Menyantap bakso, mie ayam, mie rebus atau mie godog Jawa mungkin sudah terlalu biasa. Jika ingin menu yang agak berbeda, coba saja membuat kwetiau siram. Masakan ini umum dijumpai di restoran-restoran chinese food, namun sebenarnya anda juga bisa coba membuatnya sendiri di rumah. Caranya tak begitu sulit, bahkan anda bisa berkreasi dengan isian kuah siramnya. Menggunakan aneka variasi sayuran maupun daging-dagingan.

Kwetiau siram Kabarinewscom

                  Ilustrasi foto kwetiau siram (sumber: Kabarinews.com)

Meskipun masakan berkuah, cara mengolah kwetiau siram berbeda dengan mie rebus atau mie godog. Kwetiau dan kuahnya dimasak secara terpisah. Kwetiau cukup direbus biasa lantas disiram dengan kuah panas yang biasanya berisi aneka sayuran. Kuah kwetiau siram pun lebih kental, penampilannya mirip dengan sup krim. Untuk mengentalkan kuahnya digunakan tepung maizena. Rasanya gurih dan makin terasa hangat di badan karena menggunakan tambahan bumbu merica / lada putih. Berikut ini adalah resep kwetiau siram yang bisa anda coba di rumah.

 

Bahan:

– Kwetiau ± 350 gr. Rebus kemudian tiriskan

– Dada ayam fillet. Potong kecil / dadu. Bisa juga diganti dengan daging sapi atau seafood.

– Bakso sapi 5 buah. Iris kecil / belah menjadi beberapa bagian, sesuai selera

– Jamur kancing 7 buah. Belah dua bagian

– Brokoli. Bersihkan dan potong-potong kecil

– Daun bawang 1 batang. Iris tipis menyerong

– Sawi hijau. Bersihkan dan iris kecil

– Telur ayam 2 butir. Kocok lepas

– Air ± 750 ml

 

Bumbu:

– Bawang putih 4 siung. Cincang halus

– Saus tiram 2 sdm

– Kecap asin 1 sdt

– Minyak wijen 1 sdt

– Tepung maizena 1 sdt. Dilarutkan dengan air

– Garam dan merica secukupnya

– Sedikit gula pasir sebagai ganti penyedap rasa

 

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga mulai berubah warna. Kemudian masukkan bakso, disusul sayuran dan jamur.
  3. Beri bumbu garam, merica, saus tiram, dan kecap asin.. Aduk-aduk hingga rata. Beri sedikit gula pasir, kira-kira 1/2 sendok teh. Aduk-aduk agar bahan dan bumbu tercampur rata.
  4. Masukkan air, masak hingga mendidih.
  5. Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit. Aduk pelan hingga kuah sedikit mengental, namun jangan terlalu kental.
  6. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk dengan cepat agar bisa membentuk semacam jaring halus.
  7. Tambahkan irisan daun bawang dan minyak wijen. Aduk sebentar lalu angkat.
  8. Siapkan kwetiau yang sudah direbus terpisah di dalam piring saji. Siram dengan kuah tersebut.
  9. Santap saat masih hangat.

 

(Dilihat 958 kali, 30 kunjungan hari ini)

Artikel Terkait

  • Sapo TahuSapo Tahu Bahan-bahan: Tahu Cina / Tahu Jepang >> potong-potong tapi jangan terlalu […]
  • Fu Yung Putih TelurFu Yung Putih Telur Fu Yung Putih Telur ini adalah resep masakan sehat yang bisa menjadi alternatif bagi […]
  • Menu Vegetarian: Resep Tahu GongsoMenu Vegetarian: Resep Tahu Gongso Tahu bisa diolah menjad banyak sekali ragam masakan, dari yang sekedar digoreng hingga […]
  • Resep Ayam Masak TomatResep Ayam Masak Tomat Ayam Masak Tomat adalah salah satu alternatif resep masakan sehat yang bisa anda […]
Updated: 9 Juni 2015 — 8:24 pm

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Copyright © 2012 - 2017. KabarKuliner.com | All Rights Reserved