KabarKuliner.com

| Referensi Kuliner Pilihan

Kuliner Daerah

Citarasa Tradisional Yogyakarta dalam Mangut Lele Mbah Marto

Mangut Lele Mbah Marto Jogja (sumber foto: tourjogja.com)

Jika di Semarang dan sekitarnya kita mengenal masakan mangut iwak pe (ikan pari) dan mangut kepala ikan manyung, di Yogyakarta ada masakan serupa yang juga cukup populer, yakni mangut lele. Meski menggunakan jenis ikan yang berbeda, keduanya sama-sama melalui proses pengasapan. Ikan asap inilah yang menjadi ciri khas masakan mangut. Selain menjadi pengawet alami, pengasapan […]

Resep Plecing Kangkung Khas Lombok nan Lezat

plecing kangkung ensiklopediaindonesia com

Di tempat asalnya, Lombok, Plecing Kangkung biasa disajikan sebagai pendamping Ayam Taliwang. Plecing Kangkung juga sering disantap sebagai pelengkap aneka menu seafood. Sayuran satu ini memang cocok dihidangkan sebagai pendamping menu makanan berat karena citarasanya yang menyegarkan dan tentu saja kaya akan serat. Kangkung Lombok sendiri kualitasnya sangat istimewa, berbeda dengan daerah lain di Indonesia. […]

Berburu Kuliner Andalan Wonosobo: Mie Ongklok Pak Muhadi

Mie Ongklok dan Sate Pak Muhadi, Wonosobo (foto: dreaslife.com)

Hujan gerimis yang menemani sepanjang perjalanan berakhir tepat saat mobil yang kami tumpangi memasuki Kabupaten Wonosobo. Hari sudah mulai beranjak sore dan udara Wonosobo yang sejuk kian membuat perut yang masih kosong sejak pagi ini minta segera diisi. Entah kebetulan atau memang sudah rezekinya dipertemukan, perhatian kami tersita pada satu warung makan cukup besar di […]

Cokelat Monggo, Oleh-Oleh Khas Yogyakarta Bercitarasa Internasional

(sumber foto: chocolatemonggo.com)

Ketika ditanya soal oleh-oleh khas dari Yogyakarta, kebanyakan orang pasti akan menyebut bakpia, gaplek atau makanan tradisional lainnya. Tapi tahukah anda bahwa di Yogyakarta juga terdapat oleh-oleh khas dengan citarasa internasional? Cokelat Monggo mungkin sudah tidak asing bagi sebagian orang, namun untuk yang belum tahu ini adalah produk inovatif yang memadukan cokelat dengan aneka bahan […]

Oseng-Oseng Mercon Bu Narti, Jagonya Masakan Pedas di Yogyakarta

Oseng-oseng Mercon Bu Narti Jogja (foto: www.telusurindonesia.com)

Bagi yang belum pernah mencoba, oseng-oseng mercon barangkali terdengar aneh, lucu, unik, atau membuat penasaran. Masa iya mercon dioseng, apa tidak meledak waktu dimasak? Ledakan itu memang ada, tapi di mulut saat kita menyantapnya. Oseng-oseng mercon adalah istilah yang dipakai untuk menyebut masakan super pedas yang berisikan tetelan daging sapi atau koyoran. Di Yogyakarta, menu […]

Blusukan Pasar Beringharjo Demi Sepiring Empal Daging Bu Warno yang Istimewa

Empal-Daging-Bu-Warno indoturscom

┬áTak ada yang lebih membahagiakan dari sepiring nasi empal dan sayur asem yang lezat setelah lelah berbelanja di Malioboro atau Pasar Beringharjo. Menu masakan rumahan ini bisa ditemui di warung Sego Empal Bu Warno yang berlokasi di lantai dua Pasar Beringharjo. Jangan terkecoh dengan menunya yang terkesan sangat biasa. Sesederhana apapun sebuah masakan, bila diolah […]

Nikmatnya Kuliner Khas Makassar di Coto Nusantara

coto-nusantara-makassar

Jika di Jawa makanan berkuah paling populer adalah soto, maka di Makassar kita akan bertemu dengan coto. Secara konsep, coto memang terbilang sama dengan soto. Sama-sama hidangan berkuah kaldu dengan potongan-potongan daging sapi di dalamnya. Jika soto biasa menggunakan daging sapi atau ayam, coto lebih identik dengan daging sapi atau kerbau. Perbedaan mencolok tentu pada […]

Nasi Goreng Kambing Legendaris Berusia Setengah Abad di Kebon Sirih

Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih

Buat para penggemar nasi goreng di Jakarta, nama Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih tentu sudah tak asing lagi. Sudah ada lebih dari setengah abad yang lalu (sejak 1959), nasi goreng yang satu ini boleh dibilang legendanya kuliner malam┬ádi Jakarta Pusat. Tempatnya yang sangat sederhana mungkin membuat orang yang pertama kali berkunjung bertanya-tanya, benarkah ini lokasi […]

Copyright © 2012 - 2015. KabarKuliner.com | All Rights Reserved