Kategori: Kuliner Daerah

Cinta Bersemi di Mie Ayam Tumini

Tak ada yang lebih nikmat dari semangkuk mie ayam panas di tengah hawa dingin yang menyergap dan hujan yang semakin akrab. Hidung dibuai aroma sedap yang menguar dari kuah kental yang menyelimuti mie berukuran tebal, nyaris sepertimie dari Jepang.Penampakannya semakin menggoda dengan potongan-potongan daging ayam terlihat menyembul dalam kuah berwarna cokelat tersebut. Kuahnya yang kental […]

Ikan Arsik, Kuliner khas Batak Sarat Makna

Selain Naniura, Ikan Arsik juga merupakan salah satu masakan eksotis khas Batak yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Yang sedikit membedakan adalah dalam cara mengolahnya. Naniura sama sekali tidak dimasak di atas api, sedangkan untuk ikan arsik tetap dimasak di atas api kecil. Ikan dibiarkan utuh dari kepala hingga ekor sekaligus dengan sisiknya, tanpa dipotong-potong, […]

Milu Siram dan Ikan Bakar: Sajian Nikmat khas Gorontalo

Kontributor: Intania Poerwaningtyas Ini adalah kali kedua saya ke Gorontalo. Seperti biasa, kuliner daerah adalah salah satu hal yang menjadi perhatian saya. Pada kesempatan pertama, saya bertanya pada partner lokal tentang makanan khas Gorontalo, tapi tidak ada jawaban yang meyakinkan. Pengalaman kuliner yang berbeda hanya makan pisang goreng dengan cocolan sambal di pinggir Pantai Botutonuo […]

Naniura, Olahan Ikan Mentah Eksotis khas Batak

Mengonsumsi ikan mentah selama ini identik dengan budaya kuliner Jepang, tapi ternyata di Indonesia juga terdapat kuliner tradisional yang menggunakan bahan ikan segar tanpa dimasak di atas api. Namanya adalah naniura, dan ini merupakan makanan khas Batak Tapanuli Utara yang bisa ditemui di daerah Danau Toba, Medan dan Pematang Siantar. Sushi atau sashimi menggunakan ikan […]

Gudeg Sagan Jogja, Aroma dan Rasanya Sungguh Menggoda

Berkunjung ke Jogja tanpa mencicipi gudeg ibarat melewatkan permata di pelupuk mata. Dari pagi hingga malam, bahkan dini hari sekalipun, takkan habis tempat untuk bisa menikmati makanan tradisional khas Jogja ini. Ada banyak pilihan yang bisa dicoba, dari yang dijual di kaki lima atau warung tenda, sampai yang kelas restoran dengan tempat lebih nyaman dan […]

Lontong Tuyuhan, Kuliner Ndeso khas Rembang

Kombinasi lontong dan sayur agaknya sudah menjadi hal yang lazim ditemui di berbagai daerah di Indonesia, tak terkecuali di Rembang. Karakter rasa tiap lontong sayur bisa berbeda-beda di masing-masing daerah, namun ada kesamaan dalam konsep penyajiannya. Biasanya lontong atau ketupat dipadukan dengan kuah bersantan yang gurih dan agak pekat. Di Jawa, daging unggas (khususnya ayam) […]

Bebek Palekko, Jatuh Cinta pada Jumpa Pertama

*Kontributor: Intania P. Saat mengunjungi Makassar, tentu saja tak boleh melewatkan kuliner di kota ini. Lupakan dulu diet. Tak perlu ingat-ingat kalau kolesterol berlebihan itu bahaya. Lidah perlu dimanjakan di surga makanan enak ini. Siapa pecinta kuliner yang tak pernah dengar coto makassar, palu basa, sop konro, dan pisang ijo? Anda tak bisa disebut sebagai […]

Asyiknya Meracik Pizza Sendiri ala Ibarbo

Pizza kini tidak lagi menjadi jajanan yang terlalu mewah atau eksklusif seiring makin banyaknya tempat yang menjual pizza dengan varian harga yang relatif lebih terjangkau oleh kalangan pelajar/mahasiswa. Pun kini kedai pizza tak hanya bisa dijumpai di kota-kota besar seperti zaman dulu, ketika pizza hanya didominasi oleh satu franchise terkenal dari luar negeri. Bahkan kini […]

Nostalgia Kuliner Tradisional di Ayam Ingkung Kuali

Berwisata kuliner di Yogyakarta memang lebih asyik kalau disertai dengan perburuan kuliner tradisional atau ndeso, apalagi yang sudah mulai jarang dijumpai. Meskipun kerapkali lokasinya agak jauh dari pusat kota Yogyakarta, namun ada kepuasan tersendiri saat berhasil menemukan kuliner langka yang enak dan belum diketahui banyak orang. Bagi yang ingin bernostalgia dengan menu kenduri zaman dulu, […]

Pecel Senggol Khas Pasar Beringharjo Yogyakarta

Ingin menikmati kuliner ndeso di tengah pusat keramaian kota Yogyakarta? Cobalah singgah di Pecel Senggol yang berlokasi tepat di depan Pasar Beringnharjo Yogyakarta. Disebut demikian karena pelanggan harus rela berdesakan saat suasana sedang ramai. Tak hanya dengan sesama pembeli pecel, tapi juga pengunjung pasar lain yang berlalu-lalang. Suasana pasar yang hiruk-pikuk ternyata tidak menyurutkan niat […]