KabarKuliner.com

| Referensi Kuliner Pilihan

Ceker Lunak Asam Manis

BAGIKAN DI: Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedintumblr

Ceker Lunak Asam Manis

Ceker ayam sering didentikkan dengan makanan murahan, alot, dan bahkan tak sedikit juga orang yang merasa jijik dengan makanan ini karena bentuknya. Mengolah ceker ayam agar tampak lebih menarik dan terasa lezat memang sebuah tantangan tersendiri. Namun jangan khawatir, dengan resep Ceker Lunak Asam Manis ini anda akan menemukan sensasi rasa dan kenikmatan lebih ketika menyantap ceker ayam. Saking empuknya, hanya butuh sedikit tekanan lidah untuk melepaskan daging ceker dari tulangnya.

Bahan-bahan:

  • Ceker ayam ½ kg >> Ceker dipotong jadi 2 bagian, atas dan bawah.
  • Tomat 4 buah >> Diiris tipis-tipis.
  • Cabe merah keriting 4 buah >> Potong-potong ukuran 1 cm.
  • Bawang Bombay 1 buah >> Diiris tipis-tipis.
  • Bawang putih 4 siung >> Diiriss tipis-tipis.
  • Jahe 1 ruas >> digeprek.
  • Daun salam 3 lembar.
  • Kecap 1 sendok teh.
  • Saus tomat 1 sendok makan.
  • Garam
  • Gula pasir

Cara membuat:

  • Ceker yang telah dipotong 2 bagian digoreng hingga kekuningan. Setelah itu langsung dimasukkan ke air dingin. Diamkan kurang lebih 30 menit. Tunggu hingga ceker terlihat mengembang. Dengan begini daging ceker akan empuk dan mudah lepas dari tulangnya ketika disantap.
  • Bawang Bombay, bawang putih, cabe merah ditumis. Setelah harum masukkan jahe, daun salam, dan tomat. Aduk terus sampai tomat hancur.
  • Masukkan ceker sekaligus air yang dibuat untuk merendam ke dalam tumisan bumbu. Kemudian tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
  • Masak kurang lebih 20 menit hingga bumbunya meresap. Angkat dan sajikan.

 

*Resep dari: Ibu Nurhayati

 

 

(Dilihat 5.981 kali, 19 kunjungan hari ini)

Artikel Terkait

Updated: 21 Juni 2013 — 2:26 am

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Copyright © 2012 - 2017. KabarKuliner.com | All Rights Reserved