KabarKuliner.com

| Referensi Kuliner Pilihan

Menu Vegetarian: Resep Sate Tahu dan Tempe Bumbu Panggang

BAGIKAN DI: Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedintumblr

Sate tidak selamanya identik dengan bahan protein hewani. Bahan nabati, terutama yang memiliki tekstur padat, pun tak kalah nikmat jika diolah menjadi sate. Selain jamur, anda juga bisa menggunakan bahan yang sangat umum dijumpai di masyarakar kita, yakni tahu dan tempe. Selain menawarkan sensasi yang berbeda dalam menikmati tahu dan tempe, sate ini juga bisa menjadi alternatif menarik bagi vegetarian atau mereka yang sedang berusaha mengurangi konsumsi protein hewani. Berikut ini adalah Resep Sate Tahu dan Tempe:

resep-sate-tempe-dan-tahu

                           Foto ilustrasi: resepmasakansederhana.info

Bahan:

  • Tahu 250 gr. Bisa dikukus terlebih dulu. Potong dadu, jangan terlalu kecil.
  • Tempe 250 gr. Potong dadu, jangan terlalu kecil.
  • Tusukan sate seperlunya.

Bumbu halus:

  • Bawang merah 7 buah
  • Bawang putih 5 buah
  • Cabai merah besar 2 buah
  • Kemiri 4 butir. Disangrai dulu
  • Ketumbar 1 sdt
  • Terasi ± 1 sdm (sifatnya opsional, jika tidak suka terasi bisa diabaikan)

Bumbu lain:

  • Lengkuas ± 1 ruas jari. Digeprek
  • Serai 1 batang. Memarkan
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Daun salam 2 lembar
  • Air asem jawa ± 1 sdm
  • Gula jawa ± 2 sdm
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan pula bumbu-bumbu yang lain.
  2. Masukkan tahu dan tempe yang telah dipotong-potong. Aduk hingga matang dan semua tercampur rata dengan bumbu. Lalu tiriskan.
  3. Tusuk sate dan tahu secara berselang-seling dengan tusukan sate.
  4. Kemudian panggang di atas api kecil. Tambahkan olesan bumbu jika masih ada sisa.
  5. Sate Tahu dan Tempe siap disajikan. Sebagai pelengkap bisa juga ditambahkan cocolan sambal kacang.
(Dilihat 3.024 kali, 21 kunjungan hari ini)

Artikel Terkait

Updated: 23 Maret 2015 — 1:14 am

1 Comment

Add a Comment
  1. saya sangat suka dengan artikel anda. bisa menjadi referensi saat saya masak menuu dirumah. saya tunggu artikel lainnya

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Copyright © 2012 - 2017. KabarKuliner.com | All Rights Reserved