KabarKuliner.com

| Referensi Kuliner Pilihan

Resep Oseng-Oseng Mercon Khas Jogja

BAGIKAN DI: Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedintumblr

oseng-oseng-mercon-bu-narti-jogjaPenyuka masakan pedas tentu sulit menolak hidangan bercitarasa garang satu ini: Oseng-Oseng Mercon. Dari segi bahan, masakan tersebut sebenarnya cukup sederhana. Yang membuatnya istimewa adalah penambahan bumbu cabai yang luar biasa banyak sehingga rasa pedasnya benar-benar terasa meledak dalam mulut. Jika tak sempat ke Jogja, asal dari masakan super pedas ini, anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep Oseng-Oseng Mercon yang bisa anda coba:

 Bahan

  • Tetelan daging sapi ± 500 gr. Iris kecil-kecil
  • Daun salam 3 – 4 lembar
  • Lengkuas 3 cm. Digeprak
  • Gula merah ± 7 gr
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air matang 300 ml

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Jahe ± 2 ruas jari
  • Cabai rawit merah 150 gr (bisa disesuaikan dengan selera)
  • Cabai merah keriting 50 gr

 

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas dan daun salam. Tumis hingga harum.
  2. Masukkan tetelan daging sapi, aduk-aduk hingga menyatu dengan bumbu.
  3. Tambahkan air matang dan masak hingga tetelan daging empuk.
  4. Selanjutnya tambahkan gula merah , garam dan kecap manis secukupnya. Aduk hingga bumbu merata seluruhnya.
  5. Bila bumbu sudah meresap, artinya Oseng-Oseng Mercon sudah siap disajikan.
  6. Hidangkan Oseng-Oseng Mercon dengan nasi putih hangat komplit dengan lalapan (sesuai selera).

 

(Dilihat 1.491 kali, 12 kunjungan hari ini)

Artikel Terkait

Updated: 14 Januari 2015 — 3:37 am

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Copyright © 2012 - 2017. KabarKuliner.com | All Rights Reserved