KabarKuliner.com

| Referensi Kuliner Pilihan

Resep Sambal Matah Khas Bali

BAGIKAN DI: Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedintumblr

sambal matah goindonesiacomPara pecinta makanan pedas tentu sudah tak asing lagi dengan jenis sambal yang satu ini. Sambal matah asal Bali ini menawarkan sensasi rasa yang berbeda dengan kebanyakan sambal yang diolah dengan melembutkan bahan-bahannya. Sambal matah memiliki citarasa pedas dan segar. Sambal matah memang lebih mengandalkan kesegaran bahan-bahan pembuatnya. Tak perlu susah payah mengulek cabai dan lainnya hingga halus. Bahan-bahan tersebut cukup diiris halus sehingga ketika disantap anda masih bisa merasakan tekstur dan citarasa alaminya.

Membuatnya sangat mudah dan takkan makan waktu lama. Cocok untuk menjadi pelengkap olahan ikan, ayam, ataupun bebek. Selamat mencoba!

 

Bahan:

  • Cabai rawit 10 buah. Iris halus
  • Bawang merah 7 butir. Iris halus
  • Bawang putih 2 siung. Iris halus
  • Terasi 1/2 sendok teh. Bakar
  • Daun jeruk 2 lembar. Iris halus
  • Serai 2 batang. Ambil bagian putihnya saja, kemudian iris halus
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Gula pasir 1/4 sendok teh
  • Air jeruk nipis 1/2 sendok makan
  • Minyak goreng yang sudah dipanaskan 3 sendok makan

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan di dalam satu wadah. Aduk hingga rata sembari diremas-remas agar sarinya keluar.
  2. Untuk sentuhan terakhir, tambahkan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk lagi hingga rata.
  3. Sambal matah siap disajikan

*Jika suka, anda pun bisa menambahkan irisan halus bunga kecombrang ke dalam sambal matah. Ini membuatnya makin kaya rasa.

 

September 2014

(Dilihat 435 kali, 1 kunjungan hari ini)

Artikel Terkait

Updated: 5 September 2014 — 12:26 am

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Copyright © 2012 - 2017. KabarKuliner.com | All Rights Reserved