KabarKuliner.com

| Referensi Kuliner Pilihan

Resep Selat Solo

BAGIKAN DI: Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedintumblr

Selat Solo

Selat Solo bisa disajikan dalam berbagai versi. Berikut ini adalah salah satu versi resep selat Solo yang bisa anda coba:

Bahan:

  • 500 gram daging has dalam. Potong-potong dengan tebal 1 cm.
  • 1 buah tomat >> potong-potong.
  • 2 sendok makan margarin
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 700 ml air
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • garam dan gula pasir secukupnya

Bahan pelengkap:

  • 4 butir telur rebus atau yang sudah dimasak pindang.
  • Kentang >> potong-potong agak besar, kemudian goreng.
  • Bisa ditambahkan pula ceriping kentang: kentang diiris tipis-tipis kemudian digoreng hingga crispy.
  • Wortel rebus >> potong korek api, kemudian rebus.
  • Daun selada >> cuci bersih.
  • Buncis >> potong-potong, kemudian rebus.
  • Acar ketimun.

Bumbu yang dihaluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 1/4 buah pala

Bahan Saus Mayones:

  • 2 sendok makan margarin
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 150 ml air
  • 1 sendok makan mustard
  • 2 kuning telur rebus, haluskan
  • merica bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya
  • 2 sendok makan cuka

Cara Membuat ;

  1. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dengan margarin. Masukkan daging yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong, aduk hingga agak berubah warna. Kemudian masukkan air, kecap manis, gula pasir, dan garam. Jika daging sudah mulai empuk, masukkan tomat yang sudah dipotong-potong. Masak hingga bumbu benar-benar meresap dalam daging.
  2. Untuk membuat saus mayones: panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. Tuang air, masak hingga mengental. Kemudian masukkan mustard, kuning telur, merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk hingga rata dan kalis. Angkat, tambahkan cuka, aduk rata.

Cara penyajian:

  1. Tata sayuran pelengkap dan kentang goreng di atas piring. Tambahkan 1 butir telur rebus / pindang yang dibelah jadi dua beserta daging bistiknya. Kemduian siram dengan kuah daging bistik.
  2. Di atasnya ditambahkan saus mayones, acar ketimun, dan ceriping kentang. Selat Solo siap disajikan.

 

Februari 2013

*Sumber gambar: Es Masuk Grup

(Dilihat 1.901 kali, 5 kunjungan hari ini)

Artikel Terkait

Updated: 23 Februari 2013 — 2:18 pm

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Copyright © 2012 - 2017. KabarKuliner.com | All Rights Reserved