(foto ilustrasi: food.detik.com)
Ayam goreng memang paling cocok disantap dengan sambal ulek dan lalapan segar. Pun tak ada anak kecil yang kuasa menolak gurih dan renyahnya ayam goreng tepung. Namun bila anda mulai bosan dengan olahan ayam goreng yang terlalu mainstream, Ayam Goreng Mentega bisa menjadi alternatif yang menarik untuk dicoba. Tak perlu ke restoran, karena anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Simak resep Ayam Goreng Mentega berikut ini.Bahan:
½ ekor ayam. Potong menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera
Bumbu halus:
- Bawang putih 3 siung
- Merica butiran ½ sdt
- Garam ½ sdt
Bumbu:
- Mentega 2 sdm
- Bawang bombay 1 buah. Iris tipis setengah lingkaran
- Bawang putih 2 siung. Cincang halus
- Saus Inggris 2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Kecap manis 1 sdm
- Air jeruk nipis/limau 1 sdm
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri potongan daging ayam dengan bumbu halus. Pastikan bumbu merata, lalu diamkan sejenak agar bumbu meresap.
- Goreng ayam dengan minyak banyak hingga bagian kulitnya terlihat crispy. Tiriskan.
- Tumis bawang bombay dengan mentega hingga agak layu, kemudian tambahkan bawang putih.
- Masukkan ayam yang telah digoreng, aduk-aduk hingga rata. Tambahkan bumbu saus inggris, kecap manis, dan kecap asin. Aduk lagi hingga ayam dan bumbu tercampur rata. Beri perasan jeruk nipis.
Oktober 2014