Steak daging giling teriyaki (foto ilustrasi: www.thecrowdvoice.com)
Membuat steak ternyata tidak selalu memerlukan bahan daging berharga mahal. Bahkan sausnya pun tak sulit membuatnya. Berikut ini adalah resep steak daging giling saus teriyaki yang bisa anda coba di rumah.
Bahan:
- Daging sapi giling ¼ kg
- Roti tawar/bolu kering 2-3 potong.
- Wortel potong-potong memanjang
- Kentang potong-potong memanjang
- Letuce. Cuci bersih iris tipis
- Brokoli
Bumbu steak:
- Bawang putih 5 siung
- Merica 10 butir
- Pala 1/2cm
- Garam 1/2 sdt
- Gula pasir 1/2sdt
Bumbu saus:
- Bawang bombay (cukup gunakan separuh)
- Saus tomat 3sdm
- Saus teriyaki 2sdm
- Air 200ml
- Gula pasir 1sdm,
- Maizena sebagai pengental.
- Mayonaise sebagai pelengkap sayuran
Cara membuat:
- Bumbu-bumbu untuk steak dihaluskan lalu campur dengan daging giling, tambahkan roti tawar/bolu kering yang telah dihancurkan. Bentuk seperti burger, ungkep di dalam wajan Teflon tanpa minyak dan air. Tutup wajan. Ungkep hingga daging berubah warna dan air yang keluar dari daging mongering/meresap. Untuk menyajikannya bisa dipanggang / digoreng dulu.
- Rebus semua sayuran kecuali lettuce dan kentang. Setelah direbus segera masukkan sayuran ke dalam air dingin agar proses pemasakan berhenti dan warna sayuran tetap cerah. Untuk kentang bisa gunakan French fries siap goreng. Sementara itu lettuce disajikan segar.
- Cara membuat saus: Tumis bawang bombay, tambahkan 3sdm saus tomat, 2sdm teriyaki, air 200ml, gula pasir 1sdm. Biarkan sampai mendidih, tambahkan larutan maizena sebagai pengental.
- Sajikan daging steak bersama sayuran dalam piring. Siramkan saus teriyaki di atas daging dan tambahkan mayonaise untuk pelengkap sayuran. Jenis sayuran bisa divariasi sesuai selera.
Agustus 2014