Mengonsumsi ikan mentah selama ini identik dengan budaya kuliner Jepang, tapi ternyata di Indonesia juga terdapat kuliner tradisional yang menggunakan bahan ikan segar tanpa dimasak di atas api. Namanya adalah naniura, dan ini merupakan makanan khas Batak Tapanuli Utara yang bisa ditemui di daerah Danau Toba, Medan dan Pematang Siantar. Sushi atau sashimi menggunakan ikan […]
Sebagai salah satu surganya makanan enak di Indonesia, kekayaan kuliner Medan seolah tak ada habisnya untuk dieksplorasi. Dari kuliner tradisional batak, masakan minang, masakan peranakan India, China, hingga Eropa bisa ditemukan di kota ini. Kali ini ada menu sarapan khas Medan yang menarik untuk diangkat: bihun bebek. Sebagian orang mungkin berpendapat ini adalah menu yang […]
Di balik kesederhanaannya, Rumah Makan Sinar Pagi ternyata merupakan salah satu tempat kuliner legendaris di Kota Medan. Tempat ini menawarkan soto khas Medan yang popularitasnya sudah melintasi batas-batas wilayah maupun kultur. Selain masyarakat setempat, pelancong yang datang dari berbagai daerah juga sering menjadikan Soto Sinar Pagi sebagai sasaran kuliner utama ketika berada di Medan. Tak […]
Dengan hanya melihat banyaknya varian soto saja kita bisa tahu betapa kayanya ragam kuliner nusantara. Di Medan, Sumatera Utara, ada satu gagrak soto yang sangat unik dan sulit dijumpai di tempat lain, yakni soto udang. Berbeda dengan soto pada umumnya yang menggunakan bahan baku daging sapi atau ayam, Soto Medan yang satu ini menggunakan udang […]