Menjamurnya warung makan Padang di seantero Indonesia menjadi bukti bahwa citarasa masakan Minang mudah diterima oleh lidah orang Indonesia, dari mana pun asal daerahnya. Meski demikian, tidak semua orang cocok dengan masakan Padang karena kandungan santan dan bumbu yang kuat. Padahal ada juga menu Padang yang tidak bersantan dan tak kalah nikmatnya, salah satunya adalah […]
Kategori: Padang
Cara Membuat Dendeng Batokok Khas Minang
Buat penyuka masakan Minang tanpa penggunaan kuah santan yang mlekoh, dendeng batokok menjadi pilihan yang tepat. Bahan utamanya adalah daging sapi yang diiris tipis lalu digeprek atau dipukul. Batokok sendiri artinya adalah dipukul. Menu khas Minang ini tidak selalu bisa dijumpai di rumah makan Padang, tapi itu bukan masalah lagi karena anda bisa mencoba membuatnya […]
Resep Sambal Ijo Khas Padang
Dalam sebuah hidangan yang menarik, kadang ada elemen-elemen kecil yang perannya cukup menentukan meski mereka bukanlah lakon utamanya. Dalam konteks masakan Indonesia, sambal kerapkali mengambil peran penunjang yang amat menentukan ini. Tak heran jika banyak sekali varian sambal khas nusantara dengan citarasa yang mewakili selera masyarakat asalnya.