Dadar Lidah Terdahsyat ala Sumber Bestik Pak Darmo

BAGIKAN DI:

*Kontributor: Adam Naufal Dzaky

Bistik atau Bestik Solo merupakan makanan tradisional yang terakulturasi dari menu beef steak dari Inggris atau bifsteuk . Tidak seperti beef steak dalam sebuah restoran, lengkap dengan taplak dan cutler, Bestik Solo identik dengan masakan keraton Jawa yang kaya rempah dan manis. Daging sapi yang dicincang halus dan empuk ini sekilas mirip dengan kuliner selat Solo yang membedakannya adalah bestik biasanya memiliki kuah yang lebih encer daripada selat Solo. Jika ingin mencicipi salah satu Bestik legendaris di kota Solo, silahkan mampir ke Sumber Bestik Pak Darmo.

Warung makan ini berlokasi di Jalan Dr. Rajiman tidak jauh dari Mall Matahari Singosaren, Solo. Dulu warung bestik Pak Darmo ini hanya berupa tenda-tenda kaki lima dengan tempat duduk lesehan namun kini telah berganti dengan bangunan permanen dengan tempat duduk berupa bangku-bangku panjang. Warung ini menyajikan berbagai menu bestik seperti bestik daging sapi, lidah Sapi, ayam,dan jeroan ayam. Selain menu bestik ada juga menu chinese food seperti nasi goreng, mie, bihun, paklay dan capcay. Kali ini penullis mencicipi menu favorit penulis, yaitu Dadar Lidah.

Dadar Lidah ini berupa telur dadar yang berisikan lidah sapu yang sudah dipotong-potong dan sayur pelengkap bestik pada umumnya. Lidah sapi identik dengan bagian yang sedikit alot atau susah dikunyah. Namun di warung ini lidah sapinya sangat lembut bahkan bisa dibilang lumer di mulut. Kuahnya pun terasa segar. Tidak terlalu pekat dan tidak terlalu encer. Rempahnya pun pas berpadu dengan kecap acar dan bahan-bahan lain.  Makanan hangat ini sangat cocok disantap di malam hari Solo yang sedang dingin-dinginnya. Memesan bestik di warung ini harus penuh dengan kesabaran karena warung ini hanya menggunakan dua tungku masak jadi proses penyajian masakan anda terkesan lambat namun jangan kecewa karena pengunjung yang makan disini akan dihibur dengan musik keroncong khas Solo.

Tentu warung bestik ini wajib dikunjungi saat anda berkunjung ke Solo.  Yang di luar kota pun sekarang berkesempatan mencoba bestik ini karena sudah memiliki cabang di Semarang, Bandung, Jakarta dan Denpasar. Kalau sedang di Solo tapi sedang berhalangan datang langsung pun bisa pesan lewat layanan pesan antar Go-Food maupun Grab-Food.

Sumber Bestik Pak Darmo

Jl. Dr. Rajiman 209, Solo

Jl. Honggowongso No. 94 Serengan, Solo

Jl. Sri Rejeki Dalam 7 Solo

Kompleks Stadion Sriwedari

Jl. Perintis Kemerdekaan, Solo

Jam Buka : 18.30 -24.00