Kakap Fillet Lombok Ijo
Ingin menikmati olahan ikan yang tidak repot membuatnya? Fillet ikan adalah salah satu pilihan bahan yang praktis untuk diolah karena kita tak perlu bersusah payah lagi membersihkan sisik atau duri ikan. Kita juga tak akan repot ketika menyantapnya.
Resep Kakap Fillet Lombok Ijo berikut ini sangat mudah dibuat dan tak butuh waktu lama memasaknya. Menu ini pun bisa jadi menu alternatif untuk berbuka puasa ketika Ramadhan.
Bahan:
- Kakap fillet ± ¼ kg
- Tomat hijau 3-4 buah
- Cabai hijau keriting agak banya ± 1 ons
- Bawang putih ± 7 butir. 2 untuk melumuri ikan, 5 untuk bumbu masakan
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Kakap fillet dilumuri bawang putih yang sudah dihaluskan dan garam. Diamkan kurang lebih 15 menit, kemudian goreng sampai berwarna kekuningan. Tiriskan.
- Siapkan cabe hijau keriting, rebus sampai layu. Haluskan bersama bawang putih dan garam. Tumis sampai harum, tambahkan gula pasir sedikit. Masukkan tomat hijau yang telah dipotong-potong.
- Masukkan kakap fillet goreng, aduk dengan bumbu hingga merata.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
*Selain kakap bisa juga menggunakan fillet ikan jenis lain seperti gurame atau nila.
Juli 2013