Resep Ampyang / Gula Kacang

BAGIKAN DI:

Ampyang atau Gula Kacang adalah makanan kecil asal Jawa Tengah yang terbuat dari bahan kacang tanah dan gula Jawa / gula merah. Bahannya sangat mudah diperoleh dan cara membuatnya pun tak terlalu rumit. Makanan kecil cocok untuk teman minum teh di pagi atau sore hari. Berikut ini adalah cara membuatnya:

Bahan:

• Gula Jawa 150 gram. Sisir halus
• Kacang tanah kupas 200 gram. Goreng sangrai
• Jahe 25 gram. Bakan dan kemudian iris tipis-tipis
• Air 50 ml 

Cara membuat:

1. Rebus gula Jawa dengan air hingga gula Jawa mencair sempurna.
2. Tambahkan jahe bakar yang telah dirajang tipis. Aduk merata dan rebus hingga mendidih.
3. Masukan kacang tanah sangrai, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Adonan yang sudah jadi siap dicetak menjadi Ampyang/ Gula Kacang. Ambil adonan sebanyak 1-2 sendok makan, kemudian letakkan diatas loyang atau wadah yang telah dialasi daun pisang agar tidak lengket dan mudah diambil ketika jadi.
5. Diamkan adonan hingga dingin dan mengeras.
6. Ampyang atau Gula kacang siap dinikmati.

Juli 2013