Resep Ayam Geprek Crispy Sambal Bawang (Ayam Geprek Original)

BAGIKAN DI: Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedintumblr

*Kontributor: Adam Naufal Dzaky

Beberapa tahun terakhir menu ini menjadi idola di masyarakat luas. Ya, Ayam Geprek telah menjadi trend tersendiri di dunia kuliner Indonesia. Sudah tidak terhitung berapa restoran baik franchise maupun warung kaki lima yang menyajikan menu ini. Sebenarnya resep olahan ayam geprek ini sangatlah sederhana, hanya ayam crispy yang dipenyet dengan sambal bawang sedemikian rupa kemudian disajikan, memang sesederhana itu. Namun, belakangan banyak inovasi yang dilakukan terhadap Ayam Geprek. Seperti misalnya, menambahkan keju mozzarella, mengganti sambal bawang dengan sambal lain, ataupun menambah lauk selain ayam. Yang demikian sering disebut ayam geprek istimewa. Tapi, jelas rasa yang original tidak pernah salah. Nah, langsung saja, berikut ini adalah resep ayam geprek sambal bawang dengan menggunakan ayam bumbu tepung atau ayam crispy sebagai bahan utama. Ini adalah resep ayam geprek rumahan yang sangat mudah dibuat, bisa juga menjadi resep ayam geprek untuk jualan.

(Foto ilustrasi: idntimes.com)

Bahan untuk Ayam Crispy:

  • 4 buah dada ayam
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdt soda kue
  • 1 cup tepung bumbu ayam krispi
  • Perasan jeruk lemon secukupnya
  • Garam dan lada secukupnya

Bahan untuk Sambal:

  • 5 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah bawang merah
  • Garam secukupnya

Langkah:

Cara Membuat Ayam Crispy:

  1. Ambil ayam yang sudah anda sediakan, lalu cuci di bawah air mengalir hingga bersih. Cuci ayam dari lemak atau lendir yang masih menempel. Sisihkan.  
  2. Kemudian siapkan wadah, lalu kocok telur.
  3. Rendam ayam yang sudah dibersihkan, kemudian rendam dalam air jeruk lemon, soda kue, garam dan lada. Rendam selama 10-15 menit, tiriskan.
  4. Masukkan ayam ke dalam telur yang sudah dikocok, diamkan sebentar.
  5. Selanjutnya, masukkan tepung bumbu, lalu gulingkan ayam yang sudah dibaluri dengan telur di atas tepung bumbu. Usahakan ayam terbalut tepung dengan rata. Ulangi langkah yang sama untuk potongan ayam lain
  6. Ambil wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya, kemudian panaskan.
  7. Setelah panas, masukkan ayam yang sudah dibalut dengan tepung bumbu, masak hingga coklat keemasan dan renyah. Setelah matang, tiriskan.

Cara Membuat Sambal Bawang:

  1. Cuci cabai rawit, cabai merah, bawang merah dan bawang putih. Jika sudah, sisihkan.
  2. Sisihkan minyak bekas menggoreng ayam, kemudian tumis bawng putih, cabai rawit, cabai merah dan bawang merah hingga sedikit layu
  3. Siapkan ulekan lalu masukkan semua bahan sambal ke dalamnya. Lalu haluskan namun jangan sampai telalu halus.
  4. Tambahkan Garam secukupnya.

Cara Membuat Ayam Geprek:

  1. Ambil ayam crispy yang sudah digoreng tadi, kemudian di atasnya lumuri dengan sambal bawang yang sudah anda buat.
  2. Geprek ayam menggunakan ulekan hingga hancur kemudian aduk hingga sambalnya merata.
  3. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan agar lebih nikmat.

*Tips: Jika ingin variasi cabainya bisa diganti cabai hijau, dan jadilan resep ayam geprek cabe ijo.

(Dilihat 51 kali, 51 kunjungan hari ini)
Updated: 15 Mei 2019 — 2:27 pm

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *