Bothok Tahu
Bothok umumnya dikenal sebagai makanan tradisional Jawa yang berbahan dasar kelapa dan ikan teri, tapi kita pun bisa mengkreasikannya dengan menggunakan bahan lain seperti tahu. Penampilan Bothok Tahu memang sekilas sangat mirip dengan Pepes Tahu. Namun Bothok Tahu ini diolah dengan bumbu lebih minimalis. Bothok Tahu bisa menjadi menu alternatif bagi mereka yang menjauhi makanan bersantan dan berminyak. Makanan sehat dengan cara membuat yang sangat mudah dan cepat.
Bahan:
- Tahu putih 5 buah
- Telur 1 butir
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 4 siung diiris tipis
- Kemiri 3 butir
- Cabai merah besar 4 buah diiris serong
- Cabai rawit 10 buah / sesuai selera
- Daun salam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Bawang putih dan kemiri dihaluskan. Tahu ditumbuk hingga halus.
- Semua bumbu diaduk jadi satu dengan tahu kecuali daun salam dan cabai rawit. Campurkan 1 butir telur ke dalam adonan tahu.Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Bungkus kecil-kecil dengan daun pisang. Waktu membungkus, campuran tahu dialasi daun salam terlebih dulu dan ditambahkan cabai rawit utuh di atas/dalamnya.
- Kukus selama ± 15 menit. Angkat dan sajikan.
Mei 2013