Seiring dengan meningkatnya popularitas film-film seri Korea dan K-Pop di Indonesia dalam satu dekade ini, orang Indonesia pun menjadi makin familiar dengan budaya Korea termasuk dalam hal kulinernya. Dalam hal ini, diplomasi budaya Korea agaknya cukup berhasil membawanya ke panggung dunia. Restoran-restoran Korea mulai banyak bersemi dan tak sedikit yang menggemarinya, terutama di kota-kota besar.
(foto: bonappetit.com)
Cara memasak yang relatif lebih sederhana jika dibandingkan kuliner nusantara yang kaya bumbu juga menjadi salah satu alasan kenapa masakan Korea pun cocok dijadikan referensi untuk menu harian. Bulgogi, makanan berbahan daging sapi yang sangat populer dari Korea adalah salah satu yang ternyata cukup mudah membuatnya. Berikut ini adalah cara mudah membuat Bulgogi khas Korea.
Bahan:
– Daging sapi khas dalam 300 gram. Iris tipis memanjang
Bumbu:
– Bawang putih 3 siung. Cincang halus
– Bawang bombay 1 buah. Belah dua, lalu iris tipis
– Daun bawang 2 batang. Potong tipis menyerong
– Biji wijen 1 sdm
– Kecap asin 4 sdm
– Minyak wijen 2 sdm
– Madu 2 sdm
– Gula merah 1 sdm
– Cabai merah 1 buah. Haluskan atau cincang halus
Cara membuat:
- Siapkan wadah. Masukkan kecap asin, minyak wijen, madu, dan semua bumbu dalam wadah, lalu aduk rata.
- Ungkep daging yang sudah diiris tipis ke dalam bumbu. Pastikan daging terlumuri sempurna dengan bumbu. Tutup rapat wadah dengan plastik. Masukkan kulkas selama kurang lebih 3-4 jam agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.
- Siapkan minyak panas. Tumis daging dengan minyak hingga matang. Jangan terlalu lama agar daging tidak keras.
- Angkat dan sajikan bulgogi bersama nasi hangat.