Nasi Goreng Sayur / Nasi Goreng Vegetarian (ilustrasi: distrotasonline.com)
Nasi goreng merupakan salah satu masakan Indonesia yang praktis untuk dibuat dan mudah divariasi. Nasi goreng yang lezat tidak melulu harus dikombinasikan dengan produk hewani semacam ayam, daging sapi/kambing, maupun seafood. Dengan balutan bumbu yang tepat, nasi goreng yang hanya dikombinasikan dengan sayuran pun rasanya tak akan kalah memikat.
Tentunya nasi goreng sayuran semacam itu akan menjadi pilihan yang menarik bagi anda yang sedang menjalani gaya hidup vegetarian atau melakukan diet khusus dengan mengurangi konsumsi protein hewani. Untuk menikmatinya pun tak harus ke restoran mahal karena membuatnya cukup mudah.
Berikut ini adalah resep Nasi Goreng Sayuran atau Nasi Goreng Vegetarian yang bisa anda coba sendiri di rumah:
Bahan:
- Nasi putih 500 g
- Wortel 1 buah, potong dadu kecil. Bisa juga diganti paprika
- Jagung manis 1 buah, pipil
- Kacang polong 50 g. Bisa juga diganti sayuran lain yang berwarna hijau seperti sawi atau kacang panjang yang dirajang halus. Sayur dengan warna berbeda-beda akan mempercantik tampilan nasi goreng.
- Daun bawang, rajang halus
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah besar 2 buah. Jika ingin pedas bisa juga gunakan cabai rawit ± 4 buah atau sesuai selera
- Kecap manis ± 2 sendok makan
- Kecap asin 1 sendok teh
- Garam dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sebentar agar tidak langu.
- Masukkan nasi putih, aduk agar tercampur rata dengan bumbu dan sayuran.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk lagi nasi dan semua bahan agar tercampur sempurna.
- Angkat dan nasi goreng pun siap dinikmati.Untuk pelengkap bisa ditambahkan irisan mentimun dan tomat, selada, telur dadar/ceplok, dan kerupuk udang.
Oktober 2013