Resep Nastar Lembut dan Enak Untuk Lebaran

BAGIKAN DI: Facebooktwitterpinterestlinkedintumblr

*Kontributor: Adam Naufal Dzaky

Tak terasa, kita sudah memasuki minggu pertengahan di bulan suci Ramadan, yang berarti tak lama lagi Hari Raya Idul Fitri akan kita rayakan. Lebaran, tentu identik dengan momen berkumpulnya saudara, sanak famili, maupun tetangga dan teman terdekat. Hari besar yang jatuh pada 1 Syawal ini, juga tak bisa lepas dari berbagai macam budaya di dalamnya, mulai dari sungkeman, Halal bi Halal, mudik, THR, dan yang tentu tak boleh dilupakan yaitu kulinernya yang beragam. Sebut saja Opor Ayam, Gudeg Sambal Goreng, Rendang Daging, dan tentunya kue lebaran yang bervariasi. Salah satu kue kering yang menjadi favorit banyak orang adalah Nastar. Kurang lengkap rasanya jika merayakan hari kemenangan tanpa kue lebaran berbentuk bulat dan berisi selai nanas. Kue Nastar dibawa dan dipopulerkan oleh Belanda pada zaman penjajahan Indonesia dahulu. Di Eropa, khususnya Belanda, Nastar biasanya diisi dengan selai blueberry atau apel. Seiring berjalannya waktu, varian Nastar mulai bermacam- macam. Mulai dari Nastar Keju, Nastar Strawberry, Kue Nastar Keranjang. Namun, isian selai nanas tetap menjadi favorit di Indonesia. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak cara resep nastar berikut, sekaligus cara membuat selai nanasnya.

(Foto ilustrasi: merdeka.com)

Bahan-bahan :

Bahan Nastar :

  • 150 gram margarin
  • 100 gram mentega
  • 300 gram tepung terigu
  • 90 gram gula halus
  • 4 butir kuning telur
  • 50 gram tepung maizena
  • 50 gram susu bubuk/creamer bubuk
  • 75 gram keju cheddar parut
  • 2 sdm susu cair
  • Madu secukupnya

Bahan Selai Nanas :

  • 4-5 buah nanas segar, kupas lalu bersihkan
  • 200 gram gula pasir
  • 1 batang kayu manis
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

Cara membuat selai nanas :

  • Blender halus buah nanas yang sudah dibersihkan dan dipotong
  • Siapkan wajan, nyalakan kompor dengan api kecil, kemudian masukkan nanas yang sudah diblender ke dalam wajan
  • Aduk nanas yang sedang dimasak secara konsisten hingga air nanas menguap
  • Masukkan gula pasir, kayu manis, dan garam
  • Aduk hingga semua bahan merata dan mengental
  • Angkat wajan dari kompor kemudian dinginkan sejenak

Cara membuat Nastar :

  • Masukkan mentega, margarin, dan gula halus ke dalam wadah atau baskom, kemudian kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama ± 2 menit.
  • Masukkan 2 butir kuning telur satu persatu, kemudian kocok lagi hingga merata.
  • Masukkan tepung maizena, tepung terigu, susu/creamer bubuk di wadah lain. Kocok menggunakan sudip hingga adonan merata.
  • Tuang sedikit demi sedikit adonan kedua ke dalam adonan pertama, kemudian aduk dengan mixer hingga semua adonan menyatu.
  • Setelah semua adonan bercampur, bentuk adonan tersebut menjadi buulatan kecil
  • Pipihkan adonan yang sudah dibulatkanm kemudian isi dengan selai nanas yang sudah dibuat lalu bulatkan lagi.
  • Oleskan loyang dengan mentega.
  • Letakkan nastar ke dalam loyang, kemudian masukkan ke dalam oven denga suhu 150o Celcius selama ± 15 menit.
  • Sembari menunggu nastar yang sedang dipanggang, campurkan susu cair, sedikit madu, dan 2 butir kuning telur ke dalam wadah, aduk hingga merata.
  • Setelah 15 menit, keluarkan nastar dari dalam oven, kemudian oleskan dengan campuran susu,telur, dan madu tadi. Jangan lupa taburkan keju cheddar parut.
  • Masukkan kembali nastar dalam oven, kemudian panggang hingga matang.
  • Setelah matang, dinginkan, kemudian simpan dalam toples agar awet.
(Dilihat 2.652 kali, 2 kunjungan hari ini)
Updated: 21 Mei 2019 — 9:02 am

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *