Jamur termasuk salah satu bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah menjadi aneka ragam makanan. Bagi pelaku hidup vegetarian, jamur pun sering digunakan sebagai bahan pengganti dalam masakan yang biasanya menggunakan bahan baku hewani. Bagi yang sedang diet, makanan berbasis jamur pun bisa menjadi alternatif menu harian yang menarik. Teksturnya yang cenderung kenyal barangkali juga bisa mewakili kerinduan terhadap daging-dagingan. Dengan menyantap sate jamur, misalnya, kita tetap bisa menikmati citarasa khas sate namun dengan bahan yang lebih rendah lemak dan kalori.
Oseng Jamur Cabai Hijau
Ada banyak cara untuk memasak jamur, dari resep yang sederhana hingga yang bumbunya agak rumit. Bila tak punya banyak waktu untuk memasak, tumis atau oseng adalah salah satu jenis masakan yang cukup mudah dibuat dan tidak butuh waktu lama. Hanya memerlukan bumbu-bumbu standar seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai yang dirajang kemudian ditumis. Berikut ini adalah Resep Oseng Jamur Cabai Hijau:
Bahan:
– Jamur tiram. Cuci bersih, kemudian potong-potong memanjang.
Bumbu:
– Bawang putih 4 siung. Rajang tipis
– Bawang merah 4 siung. Rajang tipis
– Cabai hijau besar 3 buah. Rajang tipis menyerong
– Kecap manis ± 2 sdm
– Garam dan gula pasir secukupnya.
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan jamur tiram. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis. Disusul kemudian garam dan sedikit gula pasir untuk penyedap.
- Aduku hingga semua bumbu tercampur rata.
- Oseng Jamur Cabai Hijau siap disajikan. Beri taburan bawang merah goreng agar lebih menarik dan memperkaya rasa.