Ilustrasi: pepes jamur
Jika anda sedang diet atau sedang mengurangi konsumsi protein hewani atau bahkan seorang vegetarian, jamur bisa menjadi alternatif menarik untuk menu harian anda. Jamur bisa diolah menjadi berbagai menu menarik yang tak kalah nikmatnya dengan olahan daging. Salah satu yang cukup mudah dibuat sekaligus sehat (karena tidak harus digoreng) adalah pepes jamur.
Berikut adalah resep pepes jamur yang bisa anda coba sendiri di rumah:
Bahan:
- Jamur tiram 300 gr. Disuwir-suwir
- Cabai hijau 3 buah. Iris kecil
- Kemangi 2 ikat. Petik daunnya.
- Tomat 1 buah. Diiris kecil/tipis
- Telur 2 butir. Kocok
- Bawang putih 3 siung. Haluskan
- Bawang merah 5 butir. Haluskan
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
- Bumbu yang telah dihaluskan dimasukkan ke dalam telur yang sudah dikocok sembari tambahkan garam dan gula (untuk memantapkan rasa) secukupnya. Masukkan pula potongan cabai, tomat, dan jamur tiram. Aduk hingga merata.
- Siapkan daun pisang. Masukkan campuran jamur kurang lebih 2-3 sendok makan ke dalamnya kemudian bungkus, semat daun dengan lidi.
- Kukus bungkusan jamur di dalam panci/dandang yang sudah dipanaskan lebih dulu. Tunggu kurang lebih 20-25 menit. Angkat pepes jamur dan sajikan hangat-hangat.
Desember 2013
waduh, lezaaaaat kayaknya nih.
Lezat sekali ka dan praktis pula.