Bahan:
– ½ kg ayam dipotong-potong kecil. Bisa menggunakan bagian dada ayam.
Bumbu:
– Merica 1 sendok teh
– Bawang putih 5 siung
– Bawang merah 4 siung
– Cabai merah besar dan rawit sesuai selera
– Jahe 1 ruas
– Serai 2 batang digeprek agak halus
– Daun salam 3 lembar
– Daun jeruk 4 lembar
– Lengkuas 1 ruas
– Kecap manis 2 sendok makan
– Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
– Semua bumbu dihaluskan kecuali serai, daun salam, dan daun jeruk.
– Bumbu halus ditumis hingga harum, tambahkan pula daun salam dan daun jeruk. Kemudian ayam dimasukkan. Biarkan dulu kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.
– Masukkan kecap manis, garam dan gula secukupnya. Tambahkan air secukupnya.
– Masak hingga daging ayam empuk dan kuah mulai agak mengental.
Mei 2013
nah.. Ini baru simpel, tapi gak enak dipandang 🙂