Sapo Tahu
Bahan-bahan:
- Tahu Cina / Tahu Jepang >> potong-potong tapi jangan terlalu tipis. Bisa digoreng sebentar agar tidak mudah hancur
- Ayam fillet bagian dada >> rebus dan potong kecil-kecil.
- Jamur kancing
- Bakso sapi >> diiris kecil-kecil (tapi jangan terlalu kecil).
- Sawi sendok >> bersihkan, kemudian potong-potong
- Wortel >> diiris tipis dan serong
- Kembang kol >> potong-potong
Bumbu:
- Bawang Bombay >> dirajang tipis
- Bawang putih >> digeprak lalu dicincang halus
- Saus tiram
- Kecap asin
- Kecap manis
- Kecap Inggris atau kecap ikan
- Gula pasir
- Merica bubuk
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang Bombay dengan 1 sdm minyak zaitun.
- Setelah harum, masukkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, saus tiram (masing-masing cukup 1 sendok makan), dan merica secukupnya. Masukkan pula wortel dan kembang kol.
- Beri sedikit air, kemudian masukkan ayam.
- Jika sudah ¾ matang, masukkan sawi sendok, bakso, dan tahu.
- Kecilkan api, masak hingga menyisakan kuah sedikit. Bila suka, kuah bisa dikentalkan dengan tepung maizena.
Februari 2013