Geliat D-9 dan Kuliner Salatiga Berbasis Singkong

BAGIKAN DI: Facebooktwitterpinterestlinkedintumblr

Jajanan tradisional naik kelas, itulah kesan pertama kali ketika memasuki kampung singkong di kota Salatiga. Sebutan kampung singkong muncul karena daerah tersebut memang menjadi sentra kuliner Salatiga berbasis singkong. Singkong yang dulu identik dengan jajanan ndeso atau makanan kelas bawah kini bertransformasi menjadi salah satu ikon oleh-oleh khas Salatiga. Kalau dulu pelancong hanya mengenal Gethuk Kethek, kini mereka pun terpikat oleh olahan singkong lain yang tak kalah nikmatnya.

Singkong Keju D-9 Salatiga
Singkong Keju D-9 Salatiga

Keistimewaan Singkong Keju D-9

Singkong keju di sini pada dasarnya adalah singkong goreng yang tersaji lengkap dengan topping parutan keju dan susu kental. Untuk versi komplitnya ada pula taburan meses. Lantas apa yang membuatnya begitu istimewa? Tak lain adalah kualitas dari singkong gorengnya itu sendiri. Singkong gorengnya terlihat merekah cantik, tidak bantat. Teksturnya renyah di luar, namun bagian dalamnya terasa begitu lembut dan creamy. Beda dari singkong goreng biasa. Ternyata sebelum proses penggorengan singkong sudah lebih dulu melalui proses pemasakan (semacam presto) untuk membuat teksturnya lebih lembut dan rasanya lebih gurih.

Jajanan istimewa ini tersedia di Singkong Keju D-9 yang berada tak jauh dari Getuk Kethek yang sudah lebih dulu populer. Lebih istimewa lagi, D-9 juga menawarkan singkong frozen siap goreng. Segi kemasan adalah keunggulan lain dari produk singkong D-9. Di sini singkong siap goreng dikemas plastik dan dibekukan sehingga membuatnya bisa lebih tahan lama. Singkong frozen ini menjadi salah satu oleh-oleh khas Salatiga favorit konsumen dari luar kota. Dengan adanya singkong frozen tersebut, konsumen bisa menggorengnya sendiri di rumah dan bisa menikmatinya dalam keadaan hangat. Bagi yang ingin langsung menyantap singkong keju di tempat, D-9 menyediakan mini cafe yang cukup nyaman.

Aneka Produk Olahan Singkong di D-9

Selain singkong keju, D-9 juga menawarkan olahan singkong tradisional lain seperti mentho (sebagian orang menyebutnya lentho) yang merupakan campuran singkong, parutan kelapa dan kacang tholo. Campuran singkong tersebut dibentuk bulatan-bulatan lonjong kemudian digoreng. Ada pula gemblong cothot yang berisikan gula. Singkong yang sudah halus dibentuk bola-bola kecil dan dalamnya diisi gula pasir, lantas digoreng. Jika disantap dalam kondisi hangat, kita bisa merasakan sensasi gula yang meleleh keluar saat menggigit bagian dalam gemblong cothot. Selain itu ada pula timus, combro, gethuk, das sebagainya.

Di D-9 juga terdapat kafe di mana pembeli juga bisa langsung menikmati di tempat berbagai olahan singkong, baik tradisional maupun modern. 

Inspirasi Usaha Kuliner Tradisional Indonesia

Penggemar singkong keju D-9 ini begitu banyak sehingga ada saja yang harus gigit jari karena tidak kebagian. Untuk mengatasinya, manajemen D-9 kadang harus menetapkan kuota bagi tiap pembeli agar semua bisa turut mendapatkan bagian. Ini berlaku terutama untuk produk singkong frozen siap goreng. Ketersediaan bahan baku sepertinya akan menjadi tantangan tersendiri bagi Singkong Keju D-9 di tengah permintaan yang semakin meningkat. Semoga saja tren positif ini bisa bertahan lama dan memberi inspirasi bagi usaha kuliner lain untuk turut mengangkat lagi citra makanan tradisional.

Apa produk singkong D-9 favoritmu?  Punya referensi kuliner Salatiga lain yang juga unik dan wajib coba? Tuliskan komentarmu di kolom di bawah ini. 

Singkong Keju D-9 Salatiga

Lokasi: Jl. Argowiyoto 8A, Ledok, Salatiga. Dekat halte bus ABC dan Hotel Laras Asri.

Buka: 08.00 – 20.00

Updated: 19 Maret 2024 — 2:24 am

11 Comments

Add a Comment
  1. Saya paling suka singkong keju D-9.setiap kali aku jln ke salatiga pasti mampir ke D-9.aku pengin bisa bikin sendiri singkong rebusan seperti ini,tapi gmn caranya ??

  2. saya punya cafe di cibinong, pingin menyajikan singkong D9 berapa harganya per pack klau dikirim kecibinong lewat bus bs ga biar irit

  3. Pengen jadi agent gimana caranya ya…posisi saya di surabaya
    Makasi

  4. sy sdh belajar dari pemiliknya selama 3 th disalatiga…terimakasih p hartadi ilmunya smoga panjenengan sukses dunia akherat ya…sy buka disolo via gopfood..singkong keju denbei 77

    1. Mas victor. boleh bagi ilmu dengan saya.
      saya juga usaha singkong keju dirumah. Alhamdulillah udah berjalan sekiranya 1bulan.
      ada hal yang pengen saya tanyakan.
      baisa kah mas victor email saya atau whatsapp saya 085642080447

    2. Pengin jg belajar sm p.victor semugo berkenan?

  5. Coba buat klenyem isi keju, pasti enak

  6. Saya ingin tau cara buat singkong keju D9, saya tertarik setelah lihat pak hardadi di hitam putih.
    Tolong dong kirimi resepnya…

  7. Saya pingin tahu resep dan cara bikin singkong keju d9…makasih

  8. Salam.sehat selalu utk pak hartadi
    Saya tertarik untuk membuat singkong keju D9 salatiga
    Tolong dong minta resepnya
    Terima kasih

    1. Salam sehat selalu kagem pak Hartadi yg sangat inspiratif,membuat saya ingin belajar membuat singkong keju d9,,jika berkenan bisakah bapak berbagi resep kepada saya.saya juga kepingin berwiraswasta

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *