Sup Tomat Pedas Bola Daging
Bahan-bahan:
- Daging cincang –> dibumbui bawang putih, merica dan garam –> kemudian dibentuk bola-bola daging –> ungkep di wajan dan tutup sampai masak.
- Tomat ½ kg –> rebus sampai matang, angkat, haluskan, dan saring –> hasilnya pasta tomat.
- Jagung manis pipil/diserut.
- Bawang Bombay –> dirajang.
- Bawang putih –> dikeprek lalu dicincang.
- Merica dan pala bubuk.
- Cabe rawit merah –> direbus, angkat dan haluskan / uleg.
- Wortel –> potong dadu kecil-kecil
- Kacang polong.
- Jamur kancing (optional)
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang Bombay dengan 1 sendok makan minya zaitun (kalau tidak ada minyak goreng biasa juga boleh).
- Rebus air, masukkan merica + pala bubuk, gula pasir secukupnya, dan cabe rawit yang sudah dihaluskan. Masukkan juga wortel, kacang polong, jamur kancing, dan jagung manis.
- Masukkan pasta tomat. Setelah mendidih masukkan bola-bola daging.
*Catatan: Cocok disajikan dengan roti tawar panggang (dengan dioven atau cukup dibakar di atas wajan). Untuk menikmatinya, roti tawar panggang tersebut bisa disajikan utuh (makannya disobek dan dicocolkan ke sup tomat) atau bisa juga dengan dipotong kecil-kecil.
Januari 2013