Ayam Taliwang adalah kuliner khas Pulau Lombok yang sepertinya belakangan ini makin naik daun. Masakan ini menggunakan bahan ayam kampung berusia muda dan dibalut dengan bumbu pedas yang menggoda. Pendamping setianya adalah Plecing Kangkung yang juga bercitarasa pedas namun segar. Di luar Lombok memang belum begitu banyak yang menjual menu khas nusantara ini, namun jika penasaran dengan rasanya anda bisa mencoba meraciknya sendiri di rumah. Bila mengikuti cara memasak tradisional ala Lombok mungkin agak rumit, ada juga cara yang lebih sederhana. Berikut ini adalah cara mudah membuat Ayam Taliwang khas Lombok: