Kadang masakan yang nampak mudah menjadi sulit karena kita tidak tahu celah atau trik khusus dalam mengolah masakan tersebut. Demikian halnya ketika kita ingin membuat french fries (kentang goreng ala resto) sendiri di rumah. Acapkali kentang goreng yang kita buat justru terlihat lembek dan berminyak, tidak seperti kentang goreng di restoran-restoran yang terasa renyah dan kesat ketika dimakan. Kenapa bisa begitu? Padahal bahan yang digunakan sama saja. Ternyata ada trik khusus untuk membuat kentang goreng yang renyah. Caranya adalah sebagai berikut: