Tag: kuliner bandung

Lontong Kari Legendaris dari Kota Kembang

Ada banyak pilihan menu sarapan menarik di kota Bandung, namun bila ingin memulai hari dengan menu yang agak berat dan bisa membangkitkan semangat, lontong karilah solusinya. Lontong yang lembut dengan siraman kuah kari yang hangat dan kaya rempah adalah mood booster saat badan terasa lesu, terlebih lagi di tengah cuaca musim penghujan yang kurang bersahabat. […]

Batagor dan Bakso Cuanki Serayu, Jajanan Legendaris Bandung

Bagi pecinta kuliner, apalagi jajanan khas daerah, siapapun akan mengamini bahwa Bandung adalah surganya. Tidak hanya makanan besar yang mengenyangkan, di sini ada begitu banyak makanan kecil atau kudapan yang bakal membuat orang mudah jatuh cinta begitu pertama kali mencicipi. Dari surabi, siomay, batagor, cireng, hingga cilok sekalipun semua layak untuk dicoba. Di kota ini […]

Cara Membuat Cireng

  Cireng adalah penganan tradisional dari Bandung. Seperti namanya, cireng atau aci digoreng, terbuat dari bahan yang sangat sederhana yakni aci atau tepung tapioka/tepung kanji. Aci dibentuk pipih lebar kemudian digoreng. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung kanji, dan rasanya gurih. Cireng ini hanya akan terasa nikmat dalam kondisi hangat sebab kalau sudah dingin teksturnya […]

Terintimidasi Tendangan Rempah Nasi Goreng Mafia

Nasi Goreng Mafia, namanya terdengar seram tapi memancing rasa penasaran.¬† Kenapa dinamai Mafia? Apakah karena pemiliknya Mafia atau konsumennya Mafia? Setelah diusut ternyata Mafia itu singkatan dari Makanan Favorit Indonesia. Selain itu, kata “Mafia” juga dianggap mewakili karakter nasi goreng di sini yang bumbu rempahnya terkenal garang. Nasi goreng dengan rasa rempah yang nonjok.

Nasi Goreng Bistik Astana Anyar, Kuliner Unik dan Inovatif dari Bandung

Kuliner Bandung tak hanya terkenal karena rasanya yang enak, tapi juga kaya akan inovasi. Ada satu kuliner unik di Bandung yang bisa dibilang turut mewakili citarasa dan inovasi ala Bandung ini, namanya adalah Nasi Goreng Bistik Astana Anyar (sering disebut juga Nasi Goreng Bistik AA). Astana Anyar merujuk pada nama jalan yang menjadi lokasi berjualan, […]

Cara Membuat Sambal Kacang untuk Siomay

Meskipun sama-sama sambal kacang, namun sambal kacang untuk siomay sedikit berbeda dengan yang digunakan pada pecel. Sambal kacang untuk siomay melalui proses pemasakan, sehingga nampak lebih kental dan rasanya lebih berlemak karena minyak dari kacang yang keluar. Bila siomay buatan sendiri sudah siap (baca: Cara Membuat Siomay Bandung), inilah saatnya meracik sambal kacang sebagai pelengkapnya.

Cara Membuat Siomay Bandung

Selain sebagai jajanan rakyat yang sangat populer di Indonesia, siomay sebenarnya juga bisa menjadi alternatif menu sehat bagi mereka yang menghindari makanan berminyak dan bersantan. Jika anda sulit mendapati penjual siomay di daerah anda, tak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri. Prosesnya tak terlalu rumit, selain itu bisa jadi lebih ekonomis dan sehat dibanding jika […]