Tag: kuliner Indonesia

Milu Siram dan Ikan Bakar: Sajian Nikmat khas Gorontalo

Kontributor: Intania Poerwaningtyas Ini adalah kali kedua saya ke Gorontalo. Seperti biasa, kuliner daerah adalah salah satu hal yang menjadi perhatian saya. Pada kesempatan pertama, saya bertanya pada partner lokal tentang makanan khas Gorontalo, tapi tidak ada jawaban yang meyakinkan. Pengalaman kuliner yang berbeda hanya makan pisang goreng dengan cocolan sambal di pinggir Pantai Botutonuo […]

Naniura, Olahan Ikan Mentah Eksotis khas Batak

Mengonsumsi ikan mentah selama ini identik dengan budaya kuliner Jepang, tapi ternyata di Indonesia juga terdapat kuliner tradisional yang menggunakan bahan ikan segar tanpa dimasak di atas api. Namanya adalah naniura, dan ini merupakan makanan khas Batak Tapanuli Utara yang bisa ditemui di daerah Danau Toba, Medan dan Pematang Siantar. Sushi atau sashimi menggunakan ikan […]

Nikmatnya Kuliner Khas Makassar di Coto Nusantara

Jika di Jawa makanan berkuah paling populer adalah soto, maka di Makassar kita akan bertemu dengan coto. Secara konsep, coto memang terbilang sama dengan soto. Sama-sama hidangan berkuah kaldu dengan potongan-potongan daging sapi di dalamnya. Jika soto biasa menggunakan daging sapi atau ayam, coto lebih identik dengan daging sapi atau kerbau. Perbedaan mencolok tentu pada […]

Cara Membuat Sambal Kacang untuk Siomay

Meskipun sama-sama sambal kacang, namun sambal kacang untuk siomay sedikit berbeda dengan yang digunakan pada pecel. Sambal kacang untuk siomay melalui proses pemasakan, sehingga nampak lebih kental dan rasanya lebih berlemak karena minyak dari kacang yang keluar. Bila siomay buatan sendiri sudah siap (baca: Cara Membuat Siomay Bandung), inilah saatnya meracik sambal kacang sebagai pelengkapnya.

Cara Membuat Siomay Bandung

Selain sebagai jajanan rakyat yang sangat populer di Indonesia, siomay sebenarnya juga bisa menjadi alternatif menu sehat bagi mereka yang menghindari makanan berminyak dan bersantan. Jika anda sulit mendapati penjual siomay di daerah anda, tak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri. Prosesnya tak terlalu rumit, selain itu bisa jadi lebih ekonomis dan sehat dibanding jika […]

Ayam Bakar “Hj. Siti Yatmi” Solo

Ayam bakarnya terbilang istimewa dengan bumbu manis-gurih yang menggoyang lidah dan dagingnya yang begitu empuk. Bumbunya sangat merasuk ke dalam daging ayam tapi tetap tidak terasa berlebihan, tidak menimbulkan rasa eneg. Belum lagi aroma asapnya yang menggugah selera. Penyajiannya pun unik karena potongan ayamnya yang cukup besar ditusuk seperti layaknya sate dan dibakar di atas […]