*Kontributor: Intania P. Saat mengunjungi Makassar, tentu saja tak boleh melewatkan kuliner di kota ini. Lupakan dulu diet. Tak perlu ingat-ingat kalau kolesterol berlebihan itu bahaya. Lidah perlu dimanjakan di surga makanan enak ini. Siapa pecinta kuliner yang tak pernah dengar coto makassar, palu basa, sop konro, dan pisang ijo? Anda tak bisa disebut sebagai […]
Jika di Jawa makanan berkuah paling populer adalah soto, maka di Makassar kita akan bertemu dengan coto. Secara konsep, coto memang terbilang sama dengan soto. Sama-sama hidangan berkuah kaldu dengan potongan-potongan daging sapi di dalamnya. Jika soto biasa menggunakan daging sapi atau ayam, coto lebih identik dengan daging sapi atau kerbau. Perbedaan mencolok tentu pada […]
Kapurung adalah sajian khas masyarakat Tanah Luwu yang bisa menjadi pilihan menarik ketika berkunjung ke Makassar. Kapurung berkuah asam segar dengan bahan utama sagu, ikan, dan aneka sayuran. Kalau melihat komposisi bahan bakunya, makanan ini tergolong mempunyai nutrisi yang lengkap. Di dalamnya ada karbohidrat, vitamin, serat, dan protein. Oleh karena itu, Kapurung sangat cocok jika […]