Siapa yang tidak kenal Es Pisang Ijo, hidangan khas Makassar yang kian populer dan makin mudah ditemui di daerah manapun di Indonesia. Komposisi rasa yang seimbang antara manis dan gurih membuatnya banyak disukai orang. Tak ada yang kuasa menolak kombinasi legit manis pisang raja dengan gurihnya bubur sumsum putih, yang kemudian dipadu siraman sirup merah beraroma pandan di atas serutan es batu. Rasanya menyegarkan dan tidak membuat enek. Tak heran jika banyak yang menjadikannya hidangan favorit berbuka puasa di saat bulan Ramadhan.
makanan khas makassar
Nikmatnya Kuliner Khas Makassar di Coto Nusantara
Jika di Jawa makanan berkuah paling populer adalah soto, maka di Makassar kita akan bertemu dengan coto. Secara konsep, coto memang terbilang sama dengan soto. Sama-sama hidangan berkuah kaldu dengan potongan-potongan daging sapi di dalamnya. Jika soto biasa menggunakan daging sapi atau ayam, coto lebih identik dengan daging sapi atau kerbau. Perbedaan mencolok tentu pada bumbu yang digunakan. Kuah coto yang pekat kecokelatan menunjukkan bahwa masakan ini cukup kaya rempah.
Resep Kapurung
Kapurung adalah sajian khas masyarakat Tanah Luwu yang bisa menjadi pilihan menarik ketika berkunjung ke Makassar. Kapurung berkuah asam segar dengan bahan utama sagu, ikan, dan aneka sayuran. Kalau melihat komposisi bahan bakunya, makanan ini tergolong mempunyai nutrisi yang lengkap. Di dalamnya ada karbohidrat, vitamin, serat, dan protein. Oleh karena itu, Kapurung sangat cocok jika dijadikan hidangan untuk keluarga.
Mencicipi Citarasa khas Makassar dalam Semangkuk Kapurung
Anda barangkali sudah tidak asing lagi dengan beberapa kuliner khas Makasar semacam coto, konro, maupun pisang ijo. Makanan tersebut memang sudah mulai mudah ditemui di luar Makasar. Bahkan di Jawa, es pisang ijo menjadi salah satu jajanan favorit yang banyak dicari ketika bulan Ramadhan. Penjualnya pun makin banyak, tak hanya di warung tapi juga dijual keliling menggunakan gerobak ataupun sepeda motor yang didesain khusus.