Tahu Gejrot khas Cirebon, Parade Rasa Dalam Satu Hidangan Sederhana

Tahu Gejrot khas Cirebon (foto: gardenstipsblogspot.com)
Tahu Gejrot khas Cirebon (foto: gardenstipsblogspot.com)

Tahu Gejrot, kuliner khas Cirebon ini menggunakan bahan yang sangat sederhana tetapi komposisi rasanya terbilang komplit. Ada rasa manis, gurih, asam dan pedas yang berpadu dalam satu hidangan. Tahu pong (yang ditengahnya cenderung kopong atau kosong) berukuran kecil dipotong-potong menjadi dua bagian, lantas disiram dengan kuah encer yang berbahan utama gula merah, kecap, bawang, dan cuka/air asam jawa (opsional). Tak lupa ditambahkan cabai rawit dan bawang merah yang diulek kasar untuk menambah sensasi segar dan pedas.

Baca Selengkapnya

Gabus Pucung, Kuliner Khas Betawi yang Makin Tersisih

Eksotisme Gabus Pucung Anda penyuka masakan rawon dari Jawa Timur atau brongkos dari Yogyakarta? Barangkali anda juga akan menyukai Gabus Pucung, makanan khas Betawi yang sudah semakin langka. Ketiga jenis masakan tersebut mempunyai satu persamaan, yakni sama-sama menggunakan biji kluwak dalam racikan bumbunya. Biji kluwak atau pucung inilah yang akan menghasilkan kuah gurih berwarna hitam … Baca Selengkapnya

Sensasi Manis Gurih Pis Kopyor & Cara Membuatnya

Pipis Kopyor
Pipis Kopyor dengan kuah santan yang menyegarkan

Pipis kopyor (baca: pipes kopyor) adalah makanan ringan khas Jawa Tengah yang berbahan dasar kelapa muda, roti tawar, dan santan. Sebenarnya ada beberapa macam versi Pipis Kopyor, tergantung daerahnya. Ada yang berbentuk padat, ada pula yang berkuah santan menyegarkan. Isiannya pun bisa beragam, ada yang sekedar memakai roti tawar dan kelapa muda, tapi ada pula yang menambahkan isian lain seperti pisang, kismis, atau sagu.

Baca Selengkapnya

Resep Kue Bingka Kentang Khas Banjar

Bingka Kentang khas Banjar (foto: dwbckalbagtim.blogspot.com)
Bingka Kentang khas Banjar (foto: dwbckalbagtim.blogspot.com)

Bingka Kentang adalah kue khas Banjar yang biasa ditemui di Kalimantan Timur dan Kalimantan Selatan. Ini karena keberadaan suku Banjar memang tersebar di kedua wilayah tersebut. Keunikan Bingka Kentang terletak pada bahan dan cara memasaknya. Selain tepung terigu, kue ini juga menggunakan kentang. Untuk memasaknya dibakar di atas api arang / api kompor.

Baca Selengkapnya

Bingka Kentang Stal Kuda, Oleh-Oleh Khas dari Balikpapan

Bingka Kentang Stal Kuda - Balikpapan
Bingka Kentang Stal Kuda – Balikpapan (foto: livinginbalikpapan.com)

Selain kepiting, ada satu lagi makanan khas Balikpapan yang biasa dijadikan oleh-oleh, yakni kue Bingka Kentang. Kue tradisional berbentuk mahkota bunga ini juga menjadi makanan favorit buka puasa ketika bulan Ramadhan karena rasanya yang manis dan legit. Penampilannya sepintas mirip kue lumpur, namum memiliki tekstur yang lebih halus.

Baca Selengkapnya

Tergoda Kelembutan Gethuk Kethek Khas Salatiga

Gethuk Kethek “Satu Rasa” Salatiga

Selain enting-enting gepuk, ada lagi satu makanan ringan yang sangat populer di kota Salatiga dan tak jarang dijadikan oleh-oleh para pelancong, yakni Gethuk Kethek. Gethuk –ejaan Jawa untuk getuk– adalah sejenis makan tradisional yang terbuat dari bahan dasar singkong. Sementara “Kethek” dalam bahasa Jawa berarti monyet. Masyarakat sekitar akrab menyebutnya Gethuk Kethek karena sang pemilik memang memelihara seekor monyet di depan warungnya. 

Baca Selengkapnya

Selat Solo Enak yang Wajib Dicoba

Selat Solo

Solo memang gudangnya makanan lezat. Selain nasi liwet, tengkleng, dan sate kere, ada satu lagi makanan khas Solo yang tak boleh dilewatkan yakni selat segar / selat Solo. Selat Solo adalah satu bentuk adaptasi dari masakan Barat yang telah disesuaikan dengan lidah lokal. Selat Solo ini bisa juga disebut saladnya wong Solo, karena bahan-bahan yang dipakai di dalamnya memang serupa.

Baca Selengkapnya

error: