masakan tanpa santan

Resep Sambal Tumpang Tempe Busuk khas Boyolali (Sambal Lethok) Tanpa Santan

oleh
Sambal tumpang atau sambal lethok khas Boyolali

Sambal tumpang atau sambel tumpang adalah masakan tradisional Jawa yang bisa ditemui di beberapa daerah di Jawa Tengah maupun Jawa Timur, seperti Salatiga, Boyolali, Solo, dan Kediri. Masing-masing daerah memiliki versi sambal tumpangnya sendiri yang biasanya bisa dibedakan dari tampilan fisik dan isiannya. Namun demikian, ada satu bahan sambal tumpang yang tak tergantikan, yakni “tempe busuk” atau “tempe semangit”. Ini adalah tempe yang sudah mengalami fermentasi lanjutan hingga mempunyai bau yang khas. Bahan inilah yang memunculkan aroma dan rasa spesifik dari sambal tumpang.

Baca Selengkapnya

Cara Membuat Kwetiau Siram

oleh

 

Masakan berkuah panas selalu menjadi teman yang paling pas di saat cuaca dingin atau di saat musim penghujan. Menyantap bakso, mie ayam, mie rebus atau mie godog Jawa mungkin sudah terlalu biasa. Jika ingin menu yang agak berbeda, coba saja membuat kwetiau siram. Masakan ini umum dijumpai di restoran-restoran chinese food, namun sebenarnya anda juga bisa coba membuatnya sendiri di rumah. Caranya tak begitu sulit, bahkan anda bisa berkreasi dengan isian kuah siramnya. Menggunakan aneka variasi sayuran maupun daging-dagingan.

Baca Selengkapnya

Resep Semur Jengkol

oleh

Jengkol, makanan khas Indonesia ini dihindari banyak orang tapi yang menggemarinya juga tak kalah banyak. Sebagian besar yang tak suka beralasan jengkol menimbulkan bau tak sedap. Ada juga yang tak suka lebih karena faktor sugesti. Padahal jika diolah dengan prima, jengkol bisa menjadi sajian istimewa yang rasanya tak kalah dengan olahan daging. Karakternya berbeda dengan petai, meski keduanya masuk kategori stinky food. Aromanya tidak setajam petai dan apabila dimasak tekstur jengkol hampir mirip dengan hati sapi.

Baca Selengkapnya

Menu Vegetarian: Resep Tahu Gongso

oleh

Tahu bisa diolah menjad banyak sekali ragam masakan, dari yang sekedar digoreng hingga dikombinasi dengan aneka macam sayuran. Jika anda penyuka masakan pedas, Tahu Gongso bisa menjadi salah satu pilihan menarik. Ternyata selain babat/iso dan jamur (lihat: Resep Babat Gongso dan Resep Jamur Gongso), tahu pun bisa dimasak gongso. Bahannya sangat sederhana dan tak butuh waktu lama untuk mengolahnya. Selain itu, menu masakan ini juga murah meriah. Berikut ini adalah Resep Tahu Gongso:

Baca Selengkapnya

Fu Yung Putih Telur

oleh
Fu Yung Putih Telur
Fu Yung Putih Telur

Fu Yung Putih Telur ini adalah resep masakan sehat yang bisa menjadi alternatif bagi mereka yang ingin menikmati olahan telur tapi menghindari mengonsumsi bagian kuning telurnya.

Baca Selengkapnya

Cah Jamur Manis Pedas

oleh
Cah Jamur Manis Pedas
Cah Jamur Manis Pedas

Aneka olahan jamur bisa menjadi pilihan yang menyenangkan bagi mereka yang sedang melakukan diet atau menerapkan pola makan vegetarian. Berikut ini adalah resep Cah Jamur Manis Pedas yang bisa anda coba di rumah:

Baca Selengkapnya

Resep Cah Brokoli Wijen

oleh

 

Cah Brokoli Wijen

Bahan:

  • Kaldu ayam 125 ml
  • Kecap asin 1 sendok makan
  • Minyak wijen hitam 1 sendok makan
  • Biji wijen 2 sendok makan, sangria
  • Minyak canola atau minyak kacang tanah  2 sendok makan
  • Brokoli kurang lebih 500 gr, potong kuntum
  • Bawang putih 2 siung, cincang halus
  • Jahe 1 ruas, cincang

    Baca Selengkapnya

Resep Ayam Masak Tomat

oleh
Ayam Masak Tomat

Ayam Masak Tomat adalah salah satu alternatif resep masakan sehat yang bisa anda coba di rumah. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara mengolahnya pun tidak rumit, bahkan sangat mudah.

Bahan:
– Minyak sayur 3 sendok makan
– Bawang putih 2 siung, memarkan dan cincang halus
– Jahe ± 3 cm. Kupas, bilas, potong-potong
– Daun bawang 3 batang, potong-potong
– Paha bawah ayam tanpa tulang ±300 gr, potong-potong
– Tomat 2 buah. Cuci dan potong-potong
– Kecap asin hitam 1 sendok makan
-Saus tomat 2 sendok makan
– Gula pasir 2 sendok teh
– Garam 1/4 sendok teh
– 250 ml air

Baca Selengkapnya

Gulai Kepala Ikan Mas Agus – Cabang Salatiga

oleh
Gulai Kepala Ikan Kakap Mas Agus

Gulai Kepala Ikan Nikmat Rendah Kolesterol

Bagi para penggemar masakan gulai kepala ikan ada tempat yang wajib dikunjungi: Warung Gulai Kepala Ikan Mas Agus. Warung ini sebenarnya adalah usaha waralaba yang telah berkembang di berbagai kota. Usaha ini dirintis oleh suami-istri Agus dan Liesmia Harmanto sejak awal tahun 2010.  Sekarang terdapat kurang lebih 32 cabang yang tersebar di seluruh Pulau Jawa. Beberapa di antaranya ada di Solo, Yogyakarta, Surabaya, Kediri, Salatiga, Boyolali, Jakarta, Jember, dll. Untuk cabang Salatiga lokasinya ada di Blotongan, di pinggir jalan raya Salatiga-Semarang.

Baca Selengkapnya

Ceker Lunak Asam Manis

oleh
Ceker Lunak Asam Manis

Ceker ayam sering didentikkan dengan makanan murahan, alot, dan bahkan tak sedikit juga orang yang merasa jijik dengan makanan ini karena bentuknya. Mengolah ceker ayam agar tampak lebih menarik dan terasa lezat memang sebuah tantangan tersendiri. Namun jangan khawatir, dengan resep Ceker Lunak Asam Manis ini anda akan menemukan sensasi rasa dan kenikmatan lebih ketika menyantap ceker ayam. Saking empuknya, hanya butuh sedikit tekanan lidah untuk melepaskan daging ceker dari tulangnya.

Baca Selengkapnya

error: