Seandainya dibuat survei atau penelitian tentang makanan apa yang paling sering dikonsumsi orang Indonesia, barangkali tempe menempati posisi teratas. Murah, enak, bergizi, dan mudah diolah menjadi aneka jenis makanan adalah beberapa alasan kenapa tempe menjadi favorit banyak orang. Tempe menjadi makanan yang tak kenal batas strata sosial, siapa pun bisa menikmatinya. Tentunya ada banyak cara untuk mengolahnya, dari yang sekedar digoreng biasa, dibuat mendoan, tempe orek, bacem, hingga yang memadupadankannya dengan tradisi kuliner luar negeri.
masakan vegetarian
Cara Membuat Gulai Talas Mudah dan Lezat
Tak bisa disangkal kalau orang Indonesia sangat lihai dalam memanfaatkan keanekaragaman hayatinya sebagai bahan pangan, meskipun tidak semuanya populer. Bahan-bahan yang terlihat sepele atau tidak biasa pun bisa diolah menjadi hidangan yang menarik dan menggugah selera. Siapa sangka rotan yang biasa digunakan sebagai bahan baku industri mebel, pucuknya ternyata bisa diolah menjadi masakan khas ramadhan di Medan. Bunga pepaya pun bisa diolah menjadi oseng yang nikmat. Dedaunan dari tanaman tropis yang begitu beragam di nusantara juga bisa dimasak menjadi aneka sayuran yang menarik.
Resep Sate Kere Khas Solo Untuk Menu Berbuka Puasa
Ini adalah satu lagi inspirasi menu berbuka puasa dengan olahan sate-satean berbahan non-hewani. Hidangan yang cocok bagi pelaku vegetarian yang tetap ingin mencecap citarasa khas sate nusantara. Sate Kere adalah makanan khas Solo yang menggunakan gembus sebagai bahan utamanya. Kini memang sudah makin banyak penjual sate kere yang menyertakan sate jeroan sapi di dalamnya, namun yang otentik tetaplah yang berbahan gembus.
Resep Oseng Jamur Cabai Hijau
Jamur termasuk salah satu bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah menjadi aneka ragam makanan. Bagi pelaku hidup vegetarian, jamur pun sering digunakan sebagai bahan pengganti dalam masakan yang biasanya menggunakan bahan baku hewani. Bagi yang sedang diet, makanan berbasis jamur pun bisa menjadi alternatif menu harian yang menarik. Teksturnya yang cenderung kenyal barangkali juga bisa mewakili kerinduan terhadap daging-dagingan. Dengan menyantap sate jamur, misalnya, kita tetap bisa menikmati citarasa khas sate namun dengan bahan yang lebih rendah lemak dan kalori.
Resep Nasi Goreng Vegetarian
Nasi goreng merupakan salah satu masakan Indonesia yang praktis untuk dibuat dan mudah divariasi. Nasi goreng yang lezat tidak melulu harus dikombinasikan dengan produk hewani semacam ayam, daging sapi/kambing, maupun seafood. Dengan balutan bumbu yang tepat, nasi goreng yang hanya dikombinasikan dengan sayuran pun rasanya tak akan kalah memikat.