Tag: menu idul adha

Rabeg, Olahan Kambing Spesial dari Banten

Mungkin masih banyak yang belum mengenal┬ámasakan ini. Rabeg adalah kuliner khas Banten yang menggunakan bahan baku kambing. Hampir semua bagian kambing, dari jeroan, daging, hingga tulangnya bisa diolah menjadi masakan ini. Untuk versi orisinalnya sendiri rabeg lebih banyak menggunakan jeroan kambing. Semua jenis jeroan bisa masuk, seperti misalnya hati, babat, usus, paru, jantung, dll. Rabeg […]

Resep Tongseng Kambing Istimewa

Bagi para penggemar olahan daging kambing dan masakan pedas, tongseng adalah titik temu yang sempurna. Seperti halnya gulai, tongseng adalah jenis masakan daging kambing yang berkuah. Bedanya, tongseng biasanya memiliki sentuhan rasa manis-pedas karena penggunaan kecap manis dan cabai rawit saat memasaknya. Tongseng kambing juga dilengkapi dengan sayuran seperti kol, daun bawang, dan tomat. Tongseng […]

Resep Gulai Kambing Sedap dan Nikmat

Ada banyak cara untuk mengolah daging kambing dan gulai adalah salah satu masakan yang paling digemari orang Indonesia. Masakan berkuah dengan bumbu yang tak terlalu tajam ini sangat cocok dinikmati ketika udara sedang dingin. Gulai kambing hangat disajikan bersama nasi putih hangat yang pulen dengan taburan bawang merah di atasnya, siapa yang sanggup menolaknya. (Baca […]

Tips Mengolah Daging Kambing

Selain teksturnya yang cenderung liat, daging kambing juga dikenal memiliki aroma yang kurang sedap. Orang Jawa menyebutnya bau prengus (bahasa Jawa). Inilah yang kadang membuat orang malas untuk mengolah sendiri daging kambing. Tapi jangan khawatir, ada beberapa cara untuk menghilangkan bau prengus daging kambing dan membuatnya lebih empuk. Tips yang akan sangat berguna terutama ketika […]