Bagi penggemar masakan tradisional Indonesia, ada satu lagi masakan khas menarik yang kali ini berasal dari daerah Gunung Kidul, D.I. Yogyakarta. Masakan yang sederhana tapi bisa membuat selera makan berlipat saat dipadukan dengan nasi hangat, namanya adalah sayur lombok ijo. Disebut demikian karena Lombok ijo atau cabai hijau memang menjadi komponen utama dari masakan ini. […]
Ini adalah satu lagi inspirasi menu berbuka puasa dengan olahan sate-satean berbahan non-hewani. Hidangan yang cocok bagi pelaku vegetarian yang tetap ingin mencecap citarasa khas sate nusantara. Sate Kere adalah makanan khas Solo yang menggunakan gembus sebagai bahan utamanya. Kini memang sudah makin banyak penjual sate kere yang menyertakan sate jeroan sapi di dalamnya, namun […]
Sehat itu mahal, tetapi membuat makanan sehat tidak selalu butuh ongkos yang mahal. Dari bahan-bahan sederhana yang tersedia di rumah kita bisa saja berkreasi membuat menu yang menarik, mengandung nutrisi yang cukup, plus tidak menguras kantong. Beberapa waktu yang lalu, misalnya, harga tomat sempat anjlok dan stok tomat di rumah pun jadi melimpah. Dalam kondisi […]
Jamur termasuk salah satu bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah menjadi aneka ragam makanan. Bagi pelaku hidup vegetarian, jamur pun sering digunakan sebagai bahan pengganti dalam masakan yang biasanya menggunakan bahan baku hewani. Bagi yang sedang diet, makanan berbasis jamur pun bisa menjadi alternatif menu harian yang menarik. Teksturnya yang cenderung kenyal barangkali juga […]
Jengkol, makanan khas Indonesia ini dihindari banyak orang tapi yang menggemarinya juga tak kalah banyak. Sebagian besar yang tak suka beralasan jengkol menimbulkan bau tak sedap. Ada juga yang tak suka lebih karena faktor sugesti. Padahal jika diolah dengan prima, jengkol bisa menjadi sajian istimewa yang rasanya tak kalah dengan olahan daging. Karakternya berbeda dengan […]
Sate tidak selamanya identik dengan bahan protein hewani. Bahan nabati, terutama yang memiliki tekstur padat, pun tak kalah nikmat jika diolah menjadi sate. Selain jamur, anda juga bisa menggunakan bahan yang sangat umum dijumpai di masyarakar kita, yakni tahu dan tempe. Selain menawarkan sensasi yang berbeda dalam menikmati tahu dan tempe, sate ini juga bisa […]
Tahu bisa diolah menjad banyak sekali ragam masakan, dari yang sekedar digoreng hingga dikombinasi dengan aneka macam sayuran. Jika anda penyuka masakan pedas, Tahu Gongso bisa menjadi salah satu pilihan menarik. Ternyata selain babat/iso dan jamur (lihat: Resep Babat Gongso dan Resep Jamur Gongso), tahu pun bisa dimasak gongso. Bahannya sangat sederhana dan tak butuh […]
Mendengar istilah gongso, kita seperti diingatkan pada babat gongso, salah satu kuliner yang sangat populer di daerah Semarang dan sekitarnya. Kombinasi manis, gurih, dan pedasnya selalu berhasil menggugah selera makan. Gongso, sejenis masakan tumis dengan bumbu kecap yang kuat, memang sejauh ini lebih identik dengan bahan hewani, seperti jeroan sapi atau iga. Namun ini bukan […]
Nasi goreng merupakan salah satu masakan Indonesia yang praktis untuk dibuat dan mudah divariasi. Nasi goreng yang lezat tidak melulu harus dikombinasikan dengan produk hewani semacam ayam, daging sapi/kambing, maupun seafood. Dengan balutan bumbu yang tepat, nasi goreng yang hanya dikombinasikan dengan sayuran pun rasanya tak akan kalah memikat.