Pelaku gaya hidup vegetarian barangkali sudah sangat familiar dengan menu ini. Sate jamur, masakan vegetarian dengan citarasa lokal. Kalau kita mau sedikit mengeksplorasi, ternyata olahan non hewani tidak semembosankan yang dibayangkan banyak orang. Kita bisa menduplikasi masakan berbahan daging dengan menggunakan produk nabati yang karakternya mirip. Dari segi tekstur dan kekenyalan, misalnya, jamur bisa menjadi pengganti daging yang menarik. Baik jamur kancing maupun jamur tiram bisa sama enaknya ketika diolah dengan bumbu sate, pepes, hingga tongseng.
olahan jamur tiram
Resep Pepes Jamur Mudah dan Lezat
Jika anda sedang diet atau sedang mengurangi konsumsi protein hewani atau bahkan seorang vegetarian, jamur bisa menjadi alternatif menarik untuk menu harian anda. Jamur bisa diolah menjadi berbagai menu menarik yang tak kalah nikmatnya dengan olahan daging. Salah satu yang cukup mudah dibuat sekaligus sehat (karena tidak harus digoreng) adalah pepes jamur.