resep masakan nusantara

Resep Makanan Untuk Ramadhan dan Lebaran: Puding Regal Tiga Lapis

oleh

*Kontributor: Adam Naufal Dzaky Puasa Ramadhan menjadi momen bagi ibu-ibu untuk berkreasi dalam menu sahur, buka puasa, dan tentu tidak ketinggalan meu takjil. Minuman atau makanan manis dan dingin untuk berbuka puasa tentu akan terasa lebih segar dan dapat mengganti energi yang terbuang saat puasa di siang hari. Namun, kadang kita sering bingung dengan menu … Baca Selengkapnya

Cara Membuat Dendeng Batokok Khas Minang

oleh

Buat penyuka masakan Minang tanpa penggunaan kuah santan yang mlekoh, dendeng batokok menjadi pilihan yang tepat. Bahan utamanya adalah daging sapi yang diiris tipis lalu digeprek atau dipukul. Batokok sendiri artinya adalah dipukul. Menu khas Minang ini tidak selalu bisa dijumpai di rumah makan Padang, tapi itu bukan masalah lagi karena anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Baca Selengkapnya

Resep Ikan Tongkol Asap Suwir Masak Pedas

oleh

Bicara soal olahan ikan asap, kita bisa dengan mudah menyebut mangut, masakan bersantan khas Jawa Tengah yang bercitarasa gurih pedas. Ada juga yang dimasak rica, sambal goreng, oseng lombok ijo (cabai hijau), atau yang lainnya. Ikan asap memang paling nikmat diolah menjadi masakan pedas. Ada beberapa jenis ikan yang biasa diolah melalui proses pengasapan ini misalnya bandeng, pari, kembung, selar, tongkol, dan cakalang. Masing-masing mempunyai keunggulan dan karakter tersendiri, namun kali ini fokus ada pada tongkol asap.

Baca Selengkapnya

Resep Semur Jengkol

oleh

Jengkol, makanan khas Indonesia ini dihindari banyak orang tapi yang menggemarinya juga tak kalah banyak. Sebagian besar yang tak suka beralasan jengkol menimbulkan bau tak sedap. Ada juga yang tak suka lebih karena faktor sugesti. Padahal jika diolah dengan prima, jengkol bisa menjadi sajian istimewa yang rasanya tak kalah dengan olahan daging. Karakternya berbeda dengan petai, meski keduanya masuk kategori stinky food. Aromanya tidak setajam petai dan apabila dimasak tekstur jengkol hampir mirip dengan hati sapi.

Baca Selengkapnya

Resep Ayam Taliwang Khas Lombok

oleh

Ayam Taliwang adalah kuliner khas Pulau Lombok yang sepertinya belakangan ini makin naik daun. Masakan ini menggunakan bahan ayam kampung berusia muda dan dibalut dengan bumbu pedas yang menggoda. Pendamping setianya adalah Plecing Kangkung yang juga bercitarasa pedas namun segar. Di luar Lombok memang belum begitu banyak yang menjual menu khas nusantara ini, namun jika penasaran dengan rasanya anda bisa mencoba meraciknya sendiri di rumah. Bila mengikuti cara memasak tradisional ala Lombok mungkin agak rumit, ada juga cara yang lebih sederhana. Berikut ini adalah cara mudah membuat Ayam Taliwang khas Lombok:

Baca Selengkapnya

Resep Sambal Matah Khas Bali

oleh

sambal matah goindonesiacomPara pecinta makanan pedas tentu sudah tak asing lagi dengan jenis sambal yang satu ini. Sambal matah asal Bali ini menawarkan sensasi rasa yang berbeda dengan kebanyakan sambal yang diolah dengan melembutkan bahan-bahannya. Sambal matah memiliki citarasa pedas dan segar. Sambal matah memang lebih mengandalkan kesegaran bahan-bahan pembuatnya. Tak perlu susah payah mengulek cabai dan lainnya hingga halus. Bahan-bahan tersebut cukup diiris halus sehingga ketika disantap anda masih bisa merasakan tekstur dan citarasa alaminya.

Baca Selengkapnya

Resep Sambal Dabu-Dabu Khas Manado

oleh

Sambel-Dabu-Dabu kabarinewscomSambal dabu-dabu adalah sambal khas dari Manado yang memiliki citarasa segar. Bahan yang digunakan cukup diiris halus, tanpa diulek. Ini membuat rasa alami sekaligus tekstur bahan-bahan tersebut terjaga. Sambal dabu-dabu cocok disajikan dengan aneka olahan seafood ataupun ayam. Citarasanya yang asam, pedas, dan gurih dijamin makin membangkitkan seleran makan.

Baca Selengkapnya

Resep Asem-Asem Iga Sapi

oleh

 

Asem-Asem Iga Sapi

Bahan:

– Iga sapi ± 1/2 kg, potong-potong sesuai selera
– Buncis 1/4 kg, potong-potong ± 1,5 cm
– Tomat 2 buah > dipotong-potong

Baca Selengkapnya

Resep Brongkos Daging

oleh

Brongkos adalah masakan tradisional Jawa yang dari segi penampilan sangat menyerupai rawon. Kedua masakan tersebut sama-sama menggunakan bumbu kluwak yang menghasilkan warna hitam pada masakan. Bedanya brongkos menggunakan kacang tolo, sementara rawon hanya berisi daging. Salah satu tempat di Jawa Tengah yang terkenal dengan menu brongkosnya adalah Warung Pecel Brongkos Bu Carik di Parakan, Temanggung. Cara … Baca Selengkapnya

error: