Cumi termasuk salah satu jenis seafood yang paling digemari di Indonesia. Menu makanan berbahan cumi pun sangat mudah ditemui, dari yang di warung kaki lima hingga kelas resto mewah. Sebut saja di antaranya nasi goreng, cumi gulai padang, cumi asam manis, cumi goreng mentega, dan lain-lain. Pengolahannya beragam dan umumnya cumi dimasak sebagai menu utama pendamping nasi. Khusus di Pontianak, Kalimantan Barat, ada kuliner unik bernama Sotong Pangkong. Ini adalah seafood yang terbilang unik dan berbeda cara mengolahnya. Untuk menikmatinya juga tidak perlu dengan nasi, cukup disantap begitu saja layaknya kudapan atau camilan. Sotong Pangkong biasanya dijual di warung-warung kaki lima dan menjadi sajian khas di bulan Ramadhan.
sajian khas ramadhan
Resep Es Kopyor
Mendengar kata “Kopyor” pasti yang terbayang adalah kelapa muda yang dagingnya sangat lembut dan empuk. Sangat nikmat dinikmati ketika cuaca panas ataupun sebagi menu buka puasa di bulan Ramadhan. Sayangnya kelapa kopyor ini kadang sulit dicari.
Namun tak perlu khawatir, kita tetap bisa membuat Es Kopyor dengan bahan yang sangat mudah dicari dan diolah, yakni agar-agar. Meski menggunakan bahan yang sama sekali berbeda dengan namanya, Es Kopyor alternatif ini tak kalah nikmat dan menyegarkan. Bahkan tekstur yag dihadirkan nyaris sama dengan kopyor asli. Berikut adalah resepnya: