Di antara semua jenis kuliner yang ada di Surabaya, rasanya ada yang kurang jika belum mencicipi kelezatan nasi bebek atau bebek gorengnya yang sudah melegenda dan bahkan menjadi ikon tersendiri bagi kuliner Kota Pahlawan ini. Memang bebek goreng adalah makanan nasional yang bisa mudah dijumpai di mana saja, namun bebek goreng Surabaya menawarkan ciri khas tersendiri, dari bumbu rempah yang kaya, taburan kremes atau serundeng, hingga sambalnya. Menurut informasi, menjamurnya kuliner nasi bebek di Surabaya sebenarnya baru dimulai kurang lebih dua puluh tahun yang lalu. Sejak itu nasi bebek menjadi salah satu destinasi wisata kuliner utama di Surabaya, bahkan popularitasnya mengalahkan kuliner tradisional Surabaya lain yang lebih otentik.