Mengenal Beberapa Jenis Asparagus
Asparagus memiliki tiga jenis warna berbeda: putih, hijau, dan ungu. Namun dari beberapa jenis tersebut, asparagus hijau adalah yang paling umum dijumpai. Asparagus Hijau dipanen ketika sudah berukuran kurang lebih 8 inci. Asparagus Putih ditanam di tempat yang gelap dan tak mengalami proses fotosintesis layaknya tumbuhan lain. Asparagus jenis ini sengaja diselubungi plastik agar tak mendapat paparan sinar matahari untuk fotosintesis, sehingga tak mempunyai kesempatan berubah menjadi hijau. Proses ini disebut etiolasi.