Bagi penggemar raw food atau makanan mentah, masakan tradisional Jawa yang satu ini tentu bisa menjadi alternatif yang menarik. Trancam adalah masakan sejenis urap yang menggunakan bahan dasar sayuran mentah. Boleh dibilang Trancam adalah salad sayuran ala Jawa . Untuk membuat urap, sayuran harus direbus terlebih dahulu. Tetapi untuk Trancam, sayuran mentah cukup diiris tipis-tipis dan disajikan dengan bumbu dari parutan kelapa. Dari segi bahan baku Trancam juga sangat mirip dengan Karedok khas jawa Barat, namun bumbu pendampingnya yang berbeda. Karedok menggunakan bumbu kacang seperti pecel, sementara Trancam menggunakan bumbu parutan kelapa. Sayuran yang digunakan bisa beragam, tapi biasanya dipilih yang bertekstur renyah seperti kacang panjang, lobak, kecambah, wortel, ketimun, petai cina, daun kenikir, dan daun kemangi.