Banyak yang bilang Yogyakarta adalah salah satu gudangnya kuliner enak, namun yang sudah lama tinggal di Kota Pelajar ini tentu paham bahwa untuk menikmati kuliner otentik Jogja yang benar-benar istimewa kadang butuh perjuangan lebih. Dari yang harus blusukan di pasar-pasar tradisional hingga menyusuri kampung-kampung di pedesaan. Di tempat-tempat yang jauh dari pusat keramaian itulah biasanya kita masih bisa merasakan nuansa kebersahajaan Yogyakarta yang dewasa ini kian pudar, termasuk dalam hal kulinernya. Di Yogyakarta memang tersedia banyak ragam makanan, namun kuliner ndeso di daerah-daerah pinggiran itulah yang justru ngangeni (membuat rindu).
wisata kuliner
Terintimidasi Tendangan Rempah Nasi Goreng Mafia
Nasi Goreng Mafia, namanya terdengar seram tapi memancing rasa penasaran. Kenapa dinamai Mafia? Apakah karena pemiliknya Mafia atau konsumennya Mafia? Setelah diusut ternyata Mafia itu singkatan dari Makanan Favorit Indonesia. Selain itu, kata “Mafia” juga dianggap mewakili karakter nasi goreng di sini yang bumbu rempahnya terkenal garang. Nasi goreng dengan rasa rempah yang nonjok.
Bebek Ali Borromeus, Kuliner Kaki Lima Juara di Bandung
Di Bandung ada banyak pilihan kuliner kaki lima yang menarik untuk dicoba. Salah satu yang sangat populer adalah Bebek Ali Borromeus, atau sering juga disebut Bebek Borme. Ali merujuk pada nama sang pemilik warung, sementara Borromeus adalah nama rumah sakit yang menjadi penanda lokasi warung kaki lima ini. Pak Ali, yang seorang perantau dari Lamongan, mengawali usahanya ini dari tahun 2002. Perjalanannya tak mulus dan sempat mengalami beberapa kali kegagalan. Kegigihannya itu tak percuma karena kini Bebek Borromeus telah menjelma menjadi salah satu ikon kuliner di kota Bandung.
Ayam Goreng Berkah yang Legendaris, Gurihnya Bikin Nagih
Kuliner enak tak selalu harus mewah. Masakan yang sederhana pun bisa memberi kesan mendalam dan tak terlupakan, asal diolah dengan baik dan sepenuh hati. Barangkali inilah yang terjadi pada Ayam Goreng Berkah di kawasan Blok M, Jakarta. Meski yang dijual ayam goreng, menu rumahan yang sangat umum, tetap saja tempat ini ramai dikunjungi pembeli. Warung yang dirintis sejak tahun 1960-an oleh H. Rachmat inipun bisa bertahan selama puluhan tahun.
Nikmatnya Kuliner Ndeso Nasi Urap Sambal Tumpang di Warung Soto Nggoper – Boyolali
Jika membaca judul di atas anda pasti menangkap hal yang aneh, di warung soto kok makannya sambal tumpang? Tapi memang begitulah adanya. Meski menggunakan nama warung soto, tempat ini juga menyediakan menu nasi urap (sega gudhang) dan sambal tumpang (orang Boyolali menyebutnya sambal lethok) yang popularitasnya bahkan mengalahkan menu sotonya.
Urap khas Boyolali (orang Jawa menyebutnya gudhangan) terasa istimewa karena di atasnya ditambahkan taburan bubuk kacang yang memunculkan citarasa khas nan sedap. Bubuk kacang tersebut dibuat dari kacang goreng yang digiling kasar dan biasanya dibumbui gula pasir, garam, jeruk purut,kencur dan bawang putih. Ketika dicampur, rasa manis-gurih dari bubuk kacang berpadu sempurna dengan urap sayuran yang bumbunya dari kelapa parut.
Sate Kambing Mbok Galak, Langganan Para Presiden
Solo memiliki cukup banyak tempat yang menawarkan aneka olahan kambing yang lezat, salah satunya adalah Warung Sate Kambing Mbok Galak di daerah Sumber, Solo. Tempat ini menyediakan berbagai macam pilihan olahan kambing seperti sate kambing, sate buntel, tongseng, gule, dan tengkleng. Namun di antara kesemua menu itu yang paling mengesankan adalah sate kambing, sate buntel, dan tongsengnya.
Timlo Sastro Pasar Gede – Solo
Selain nasi liwet, selat Solo, tengkleng kambing, dan gudeg ceker, ada satu lagi makanan khas Solo yang harus anda coba, yakni timlo. Salah satu tempat terbaik untuk menjajal menu ini adalah Warung Timlo Sastro, sebuah warung timlo legendaris yang berlokasi di sekitar kompleks Pasar Gede Solo. Timlo adalah makanan sejenis sup dengan kuah kaldu bening yang gurih dan menyegarkan. Bedanya, isi timlo bukanlah sayuran tetapi potongan-potongan sosis Solo goreng, daging ayam, telur, dan jeroan. Ada juga versi lain yang turut menyertakan misoa dan jamur kuping dalam racikan timlo.
Selat Solo Mekar Sari: Kuliner Jadul, Rasa Mantul
Di antara banyak tempat makan enak di Solo, ada satu lagi referensi untuk anda jika ingin mencicipi racikan Selat Solo yang khas dan menyegarkan, yakni di Warung Makan Mekar Sari. Sebenarnya ada banyak menu lain yang ditawarkan di warung makan ini, tapi memang Selat Solo-nya lah yang menjadi menu andalan dan memang disukai banyak orang.
Sekilas tak banyak perbedaan antara Selat Solo Mekar Sari dengan menu serupa yang dijual di tempat lain. Dalam satu porsi terdapat aneka sayuran (seperti wortel, buncis, selada, tomat, dan mentimun), kentang goreng, keripik kentang, telur pindang, dan beberapa potong daging sapi. Bahan-bahan tersebut kemudian disiram dengan kuah selat yang berwarna cokelat pekat (seperti kuah semur). Di atas daun selada ditambahkan mustard yang akan memperkaya citarasa ketika bercampur dengan kuah selat.
Soto Ayam Esto Salatiga
Di Salatiga kita bisa temukan banyak sekali warung soto, dari pagi hingga malam. Yang terkenal antara lain adalah Soto Esto, Soto Kemuning, Soto Kesambi, Soto Ayam Kampung Jl. Merbabu, Soto & Sate Kerang Jl. Pungkursari, Soto Rumput, Soto Pak Wiryo, Soto Semarang Salatiga Plaza, dan Soto Lamongan Pancasila.
Di antara begitu banyak pilihan, ada satu warung soto yang legendaris dan tampilannya beda dengan yang lain, yakni Soto Esto.
Mie Ayam Ceker & Balungan Bu Sum – Semarang
Sedang mencari tempat makan siang yang enak dan murah di Semarang? Jika anda penggemar mie ayam cobalah singgah ke Warung Mie Ayam Ceker & Balungan di Jl. Raya Unta, Semarang. Tempat ini menawarkan menu mie ayam yang agak berbeda dari biasanya. Mie ayam disini tak lagi menggunakan cincangan daging ayam seperti yang umum kita jumpai, tapi dikombinasikan dengan ceker dan tulang ayam (atau balungan) yang telah dimasak dengan bumbu tersendiri.