Okra adalah salah satu sayuran yang belakangan ini semakin populer di kalangan pecinta makanan sehat karena dinilai memiliki kandungan nutrisi yang kaya. Bentuknya agak unik, menyerupai cabai hijau besar namun dengan tekstur dan bagian dalam yang mirip oyong. Di bagian luarnya juga terdapat bulu-bulu halus. Okra juga biasa disebut “ladies’fingers” karena bentuknya yang seperti jari tangan. Beberapa manfaat kesehatan atau khasiat yang bisa diperoleh dari okra di antaranya adalah: kandungan serat yang tinggi sehingga bagus untuk pencernaan, kandungan vitamin C dan K, menstabilkan kadar gula darah, dan mencegah batu ginjal.
sayuran sehat
Resep Cah Brokoli Wijen
Bahan:
- Kaldu ayam 125 ml
- Kecap asin 1 sendok makan
- Minyak wijen hitam 1 sendok makan
- Biji wijen 2 sendok makan, sangria
- Minyak canola atau minyak kacang tanah 2 sendok makan
- Brokoli kurang lebih 500 gr, potong kuntum
- Bawang putih 2 siung, cincang halus
- Jahe 1 ruas, cincang