Bertualang Rasa, Berbagi Bahagia
Boleh sepakat, boleh tidak. Bakmi Mbah Mo adalah bakmi Jawa terenak yang pernah ada. Perpaduan antara bahan serta bumbu yang digunakan menghadirkan satu harmoni rasa yang sulit dijumpai di bakmi Jawa manapun. Tampilannya juga agak berbeda dengan kebanyakan menu serupa. Bakmi gorengnya nampak lebih kesat, tidak berminyak atau basah, dengan suwiran daging ayam kampung dan bulir-bulir kecil telur yang melapisi sekujur mie.
Bagi penggemar brongkos ada satu lagi referensi tempat makan di Yogyakarta yang menu brongkosnya cukup terkenal, yaitu Brongkos Koyor Kotik (dari kata Koh Tik) yang berlokasi tak jauh dari Jalan Malioboro. Brongkos memiliki kuah hitam pekat yang gurih. Meski sama-sama menggunakan kluwak, penghasil warna hitam dalam masakan, kuah brongkos terasa lebih mlekoh dibandingkan rawon. Ini karena brongkos dimasak dengan santan.
Sate Klathak adalah sate kambing khas Yogyakarta yang diolah dengan cara unik. Daging kambing yang telah dipotong-potong kecil ditusuk menggunakan jeruji besi sepeda, bukan batang bambu seperti sate pada umumnya. Penggunaan jeruji besi sepeda ini bukan tanpa alasan. Besi merupakan penghantar panas yang baik, sehingga ketika dibakar daging kambing bisa matang dengan sempurna sampai bagian dalamnya.
Bagi para penggemar Brongkos, masakan serupa rawon yang berkuah kehitaman dan berbahan kacang tolo, nama Warung Ijo Bu Padmo tentunya sudah tak asing lagi. Warung yang sudah ada sejak kurang lebih 60 tahun yang lalu ini dikenal luas karena masakan Brongkosnya yang istimewa, bahkan sebagian orang menganggap tempat ini menyajikan Brongkos dengan citarasa terbaik.
Di tengah geliat modernisasi kota, Yogyakarta tak pernah sepenuhnya kehilangan kebersahajaannya. Bertumbuhnya pusat-pusat hiburan dan kuliner baru yang dikemas secara modern tak lantas membuat orang meninggalkan romantisme nuansa tradisional khas Kota Pelajar ini. Eksistensi warung-warung tradisional semacam Angkringan tetap terpelihara, tidak hanya sebagai tempat melepas lapar dan dahaga, tapi juga sebagai sarana interaksi sosial yang menyenangkan. Tak ada sekat sosial disana.
Melewatkan sore bersama teman-teman terdekat ditemani segelas Kopi Joss dan indahnya langit senja di atas Stasiun Tugu Yogyakarta sungguh pengalaman yang menyenangkan. Di atas gelaran tikar di sepanjang trotoar orang-orang terlihat asyik mengobrol sembari menikmati hidangan sederhana ala Angkringan. Kendaraan berlalu lalang hanya beberapa meter di depan mata, tapi tak sanggup mengubur keceriaan dan kehangatan yang tercipta di warung sederhana pinggir jalan itu. Bahkan keramaian lalu lintas seolah menjadi penyemarak suasana, berikut sejumlah musisi jalanan yang hilir mudik menghibur para pengunjung. Begitulah kesan yang bisa anda dapat jika berkunjung ke warung Angkringan Lik Man yang legendaris di Yogyakarta.
Malam semakin larut di Yogyakarta, tapi di sejumlah sudut kota geliat aktivisme warga tampak belum juga surut. Bahkan di sebuah gang kecil di Jalan Janturan, keramaian baru saja dimulai. Beberapa kendaraan bermotor terlihat parkir di depan sebuah rumah dan antrean orang-orang pun mulai mengular. Merekalah para pemburu kuliner tengah malam yang sudah tak sabar mencicipi nikmatnya Gudeg Pawon yang tersohor itu.
Brongkos adalah masakan tradisional serupa rawon namun dengan isian yang lebih beragam. Ciri khas Brongkos, selain kuah yang berwarna hitam, adalah kacang tolo yang menjadi komponen utamanya. Isinya bisa menggunakan daging sapi, koyor, lidah, telur, maupun tahu. Di Yogyakarta ada tempat yang cukup terkenal dengan masakan brongkosnya, yakni Warung Makan Handayani. Lokasinya tak jauh dari Alun-Alun Kidul Keraton Yogyakarta, di jalan yang mengarah ke Plengkung Gading. Selain Gudeg, Brongkos Handayani bisa menjadi alternatif pilihan jika ingin menikmati kuliner khas Kota Pelajar. Citarasa Brongkos yang cenderung gurih-asin barangkali lebih cocok untuk lidah yang tak terbiasa dengan citarasa manis masakan di kota ini.
Kekayaan kuliner nusantara salah satunya tercermin dari banyaknya jenis kue tradisional yang bisa kita temui di berbagai daerah di Indonesia, tak terkecuali yang ada di Kotagede, Jogja. Di Kotagede ada satu jajanan pasar unik yang barangkali masih asing bagi kebanyakan orang, namanya adalah Kipo. Kipo terbuat dari adonan tepung ketan yang dibentuk bulatan pipih dan diberi isi enten-enten (parutan kelapa yang dimasak dengan gula jawa).
Bagi anda yang gemar berpetualang kuliner dan tak keberatan mencoba menu baru yang terkesan nyeleneh, maka ada satu hidangan sate di Jogja yang perlu anda coba: Sate Jaran (bahasa Jawa dari Kuda) Gondolayu. Lokasi warung satenya tak jauh dari pusat kota Yogyakarta, tepatnya di sisi barat jembatan Gondolayu. Warung ini berdiri sejak tahun 1997 dan … Baca Selengkapnya