BERBURU KULINER SEGAR DI SOLO: ES GONG 2000

*Kontributor: Adam Naufal Dzaky Solo memang surganya kuliner. Sate buntel, Tengkleng, Nasi Liwet menjadi menu andalan dari kota ini. Selain itu kota Solo pun terkenal dengan Es Dawet Bu Dermi di Pasar Gede yang cukup melegenda. Tak jauh dari Pasar Gede, sebenarnya ada warung yang menyediakan berbagai macam olahan es campur yang tentu tak kalah … Baca Selengkapnya

8 Kuliner Andalan Solo yang Wajib Dicoba

Selain kota budaya, Solo juga dikenal sebagai salah satu pusat kuliner di Jawa Tengah. Keunggulan kuliner Solo bukan hanya pada jenisnya yang beragam, lebih dari itu adalah kualitas rasa yang selalu terjaga. Dari kuliner kaki lima yang merakyat hingga resto gedongan, sama-sama menawarkan petualangan rasa yang mudah membuat pengunjungnya jatuh hati. Jangan heran kalau menemukan tempat makan enak justru di emperan toko atau pinggir trotoar. Yang jual pun tak jarang hanya membawa gendongan berisi aneka makanan atau gerobak dorong. Bagi mereka yang gemar icip-icip, Solo dijuluki sebagai kota goyang lidah yang senantiasa ngangeni (mudah bikin kangen).

Baca Selengkapnya

Sate Buntel Tambak Segaran Solo

Sate Buntel Tambak Segaran

Bagi penggemar sate kambing tempat ini mungkin tidak asing lagi. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate kambing disini terbuat dari daging cincang yang dibalut dengan lembaran lemak kambing yang tipis. Inilah yang menyebabkan sate ini disebut sate buntel (bungkus/balut).

Daging kambing cincang dibumbui dengan aneka rempah-rempah untuk memunculkan citarasa yang kuat. Begitu dibakar, lemak pembungkus akan lumer dan meresap ke dalam daging kambing, memunculkan aroma yang menggugah selera. Cara mengolah yang khusus membuat daging terasa empuk dan bau khas kambing (bau prengus) tak tercium lagi. Salah satu cara agar daging empuk adalah dengan membuang seluruh otot kambing. Otot ini nantinya masih bisa diolah menjadi sate koyor.  

Baca Selengkapnya

error: