Gorengan yang paling nikmat adalah yang disajikan saat dalam kondisi hangat dan renyah, itu tak bisa dipungkiri. Namun ada kalanya kita tak bisa langsung menyantap habis semua gorengan yang telah dibeli atau dibuat sendiri. Dalam beberapa jam kemudian gorengan tersebut pun menjadi dingin dan bahkan lembek, sehingga tak lagi menarik untuk disantap. Gorengan yang sudah dalam kondisi dingin mungkin bukan masalah besar bagi penikmatnya, tapi di sisi lain tidak semuanya bisa menoleransi gorengan yang tepungnya sudah lembek dan terlihat sangat berminyak. Agar tidak mubazir, gorengan tersebut bisa dipanaskan dengan cara dibakar/dipanggang seperti yang lazim dilakukan di angkringan-angkringan. Tapi rasa dan teksturnya pasti akan menjadi lain.
tips memasak
Cara Memasak Kangkung Agar Terlihat Tetap Segar
Selain bayam, kangkung adalah salah satu jenis sayuran yang paling populer di Indonesia dan sangat mudah diperoleh. Kita biasa menemui kangkung sebagai bahan pelengkap makanan kaki lima seperti gado-gado, lotek, atau pecel. Di restoran, kangkung bisa dimasak dengan bumbu ca dan dikombinasikan dengan bahan hewani semacam udang, cumi, hingga daging sapi. Di Manado, kangkung dipakai sebagai campuran bubur Manado atau Tinutuan. Ada juga daerah Lombok yang terkenal dengan masakan tradisional berbahan utama kangkung, kita mengenalnya sebagai plecing kangkung. Konon kangkung di Lombok pun kualitasnya lebih istimewa dibandingkan daerah lain. Kalau dimasak, tekstur kangkung Lombok lebih renyah dan warnanya lebih hijau segar.
Tips Mengolah Babat Sapi Agar Empuk dan Tak Bau
Soto babat, nasi goreng babat, dan babat gongso adalah beberapa jenis olahan babat sapi yang banyak digemari. Tapi mungkin tak banyak yang tahu bahwa ada proses panjang untuk membuat bahan makanan yang sebelumnya dianggap menjijikkan tersebut menjadi sajian yang menggoyang lidah.
Tips Membersihkan Brokoli
Membersihkan brokoli kadang terasa sedikit rumit karena terdapat banyak celah dalam batang atau daun yang memungkinkan debu atau ulat bersarang di dalamnya. Berikut ini adalah tips sederhana untuk membersihkan brokoli: Siapkan air, garam, tusuk gigi, dan cuka. Tuangkan air ke dalam Waskom atau semacamnya, yang cukup lebar untuk menampung brokoli. Tambahkan sejumput garam dan ½ … Baca Selengkapnya
Tips Memasak: Cara Memperoleh Hasil Perasan Jeruk yang Maksimal
Memeras jeruk nipis terlihat seperti pekerjaan yang mudah. Tapi ada kalanya hasil perasan jeruk yang kita peroleh tidak sesuai dengan ekspektasi. Bahkanjeruk nipis yang berukuran cukup besar bisa jadi hanya menghasilkan sedikit saja cairan. Kenapa demikian? Berikut adalah tips agar kita bisa memperoleh perasan air jeruk yang optimal:
Tips Memasak: Cara Membuat French Fries (Kentang Goreng) yang Renyah
Kadang masakan yang nampak mudah menjadi sulit karena kita tidak tahu celah atau trik khusus dalam mengolah masakan tersebut. Demikian halnya ketika kita ingin membuat french fries (kentang goreng ala resto) sendiri di rumah. Acapkali kentang goreng yang kita buat justru terlihat lembek dan berminyak, tidak seperti kentang goreng di restoran-restoran yang terasa renyah dan kesat ketika dimakan. Kenapa bisa begitu? Padahal bahan yang digunakan sama saja. Ternyata ada trik khusus untuk membuat kentang goreng yang renyah. Caranya adalah sebagai berikut:
Tips Memasak: Cara Memipil Jagung Yang Benar
Jagung sangat mudah diolah menjadi berbagai jenis makanan, dari makanan kecil hingga hidangan utama. Tapi kadang kita menjadi sedikit repot ketika harus memipil atau melepaskan biji jagung dari bonggolnya. Bagaimana sebenarnya cara yang efektif untuk memipil jagung? Kita bisa memipil jagung dengan tangan, namun tentunya ini akan membutuhkan waktu lama dan tenaga lebih besar, apalagi kalau jagung yang harus dipipil jumlahnya banyak.