Bertualang Rasa, Berbagi Bahagia
Ingin membuat olahan daging atau seafood dengan bumbu yang lebih nendang? Saus lada hitam bisa menjadi pilihan menarik. Saus lada hitam termasuk salah satu jenis saus populer yang bisa dikombinasikan dengan aneka jenis bahan masakan, dari daging sapi, ayam, kepiting, hingga tempe.
Bagi para penggemar olahan daging kambing dan masakan pedas, tongseng adalah titik temu yang sempurna. Seperti halnya gulai, tongseng adalah jenis masakan daging kambing yang berkuah. Bedanya, tongseng biasanya memiliki sentuhan rasa manis-pedas karena penggunaan kecap manis dan cabai rawit saat memasaknya. Tongseng kambing juga dilengkapi dengan sayuran seperti kol, daun bawang, dan tomat. Tongseng kambing yang panas dan pedas bisa menjadi pengobat rasa lapar dan penangkal udara dingin yang sempurna. Masakan ini juga bisa menjadi sajian yang menarik di saat Idul Adha.
Ada banyak cara untuk mengolah daging kambing dan gulai adalah salah satu masakan yang paling digemari orang Indonesia. Masakan berkuah dengan bumbu yang tak terlalu tajam ini sangat cocok dinikmati ketika udara sedang dingin. Gulai kambing hangat disajikan bersama nasi putih hangat yang pulen dengan taburan bawang merah di atasnya, siapa yang sanggup menolaknya. (Baca juga: Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing)
Para pecinta makanan pedas tentu sudah tak asing lagi dengan jenis sambal yang satu ini. Sambal matah asal Bali ini menawarkan sensasi rasa yang berbeda dengan kebanyakan sambal yang diolah dengan melembutkan bahan-bahannya. Sambal matah memiliki citarasa pedas dan segar. Sambal matah memang lebih mengandalkan kesegaran bahan-bahan pembuatnya. Tak perlu susah payah mengulek cabai dan lainnya hingga halus. Bahan-bahan tersebut cukup diiris halus sehingga ketika disantap anda masih bisa merasakan tekstur dan citarasa alaminya.
Selain sebagai jajanan rakyat yang sangat populer di Indonesia, siomay sebenarnya juga bisa menjadi alternatif menu sehat bagi mereka yang menghindari makanan berminyak dan bersantan. Jika anda sulit mendapati penjual siomay di daerah anda, tak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri. Prosesnya tak terlalu rumit, selain itu bisa jadi lebih ekonomis dan sehat dibanding jika kita beli di luar.
Kadang masakan yang nampak mudah menjadi sulit karena kita tidak tahu celah atau trik khusus dalam mengolah masakan tersebut. Demikian halnya ketika kita ingin membuat french fries (kentang goreng ala resto) sendiri di rumah. Acapkali kentang goreng yang kita buat justru terlihat lembek dan berminyak, tidak seperti kentang goreng di restoran-restoran yang terasa renyah dan kesat ketika dimakan. Kenapa bisa begitu? Padahal bahan yang digunakan sama saja. Ternyata ada trik khusus untuk membuat kentang goreng yang renyah. Caranya adalah sebagai berikut:
Jenang pecel adalah semacam modifikasi dari pecel sayuran pada umumnya. Pecel tidak lagi disajikan dengan nasi, melainkan dengan jenang. Jenang yang dimaksud disini sebenarnya adalah bubur sumsum (yang terbuat dari tepung beras). Untuk komponen pecelnya sama saja, terdiri dari aneka macam sayuran rebus yang kemudian diguyur dengan sambal kacang. Anda akan menemukan sensasi rasa yang … Baca Selengkapnya